Einfache Milchbrötchen mit Trockenhefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor

2. SCHRITT 2

   

   Hefe und Zucker in 100 ml warmer Milch auflösen. 10-15 Minuten einwirken lassen, bis Schaum entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl, Salz, restliche Milch, Eier, Butter (oder Fett) hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In eine tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Teig kneten, in 15 Teile teilen, in eine mit Backpapier ausgelegte (oder gefettete) Form geben (ich habe 35*25), 30 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen. Die aufgegangenen Brötchen mit Eigelb einfetten und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

5. SCHRITT 5

   

   Unsere Brötchen sind fertig!