Salat mit Pfannkuchen und Wurst
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Salat mit Eierpfannkuchen und Wurst? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats mit Eierpfannkuchen. Sie brauchen große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Stück.
SCHRITT 2
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Salzen, pfeffern und verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können der Eimischung 1 EL hinzufügen. l. Mehl und mischen. Wenn Sie möchten, können Sie die Eier unter Zugabe von Milch, Sahne oder Mayonnaise schlagen. Mit Milch oder Sahne erhalten Pfannkuchen einen feineren Geschmack und eine feinere Konsistenz. Mit Mayonnaise werden die Pfannkuchen etwas salziger und elastischer. Daher können Sie selbst entscheiden, welches Ergebnis Sie am meisten benötigen.
SCHRITT 3
In einer Bratpfanne in Pflanzenöl 3-4 dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Meiner Erfahrung nach ist es bequemer, solche Pfannkuchen in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser zu backen. Denn im Gegensatz zu normalen Mehlpfannkuchen sind Eierpfannkuchen zarter und können aufgrund des großen Durchmessers beim Wenden reißen.
SCHRITT 4
Die fertigen Eierpfannkuchen auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Dann in Streifen schneiden.
SCHRITT 5
Die geräucherte Wurst aus der Fabrikfolie schälen und in dünne Streifen schneiden. Ich habe rohe Räucherwurst verwendet, Sie können aber auch halbgeräucherte, gekocht-geräucherte oder gekochte Wurst verwenden – ganz nach Ihrem Geschmack.
SCHRITT 6
Gurke waschen und trocknen. In Streifen schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, sofern sie nicht rau, beschädigt oder bitter ist.
SCHRITT 7
Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
SCHRITT 8
In einer Schüssel Eierpfannkuchen, geräucherte Wurst, Gurke, durchgepressten Knoblauch und Kräuter vermengen.
SCHRITT 9
Den Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermischen.
SCHRITT 10
Den Salat gehäuft auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!
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