Reisbrei-Auflauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Reisbrei-Auflauf? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Je nach gewünschter Größe des Auflaufs können Sie die Menge der Zutaten erhöhen oder verringern. Kurzkornreis ist besser

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie Reste von zuvor gekochtem Milchreisbrei verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen. Um Reisbrei zu kochen, nehmen Sie runden Reis und spülen Sie ihn gründlich mit Wasser ab, bis er transparent wird, und entfernen Sie Rückstände.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie Salz und Zucker nach Geschmack in die Pfanne mit Reis, füllen Sie sie mit Milch und Wasser und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Sie können Brei nur in Wasser kochen, aber mit Milchbrei schmeckt der Auflauf besser. Rühren Sie den Brei regelmäßig um, damit der Reis nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt und anbrennt. Wenn der Reis gut aufgequollen ist und nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist, den Herd ausschalten. Butter zum Brei geben, gut vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während dieser Zeit wird der Brei gedämpft und etwas abgekühlt

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Reismischung zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen und erneut mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Boden mit Grieß bestreuen, damit sich der Auflauf leicht lösen lässt. Geben Sie den Reisbrei in die Pfanne, verteilen Sie ihn gleichmäßig und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Auflaufform hineinstellen. Backen Sie es etwa 25 Minuten lang. Der fertige Auflauf sollte mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt sein.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie den Reisbrei-Auflauf heiß, mit Sauerrahm oder Marmelade zum Frühstück für die ganze Familie. Wenn nach dem Frühstück noch etwas Auflauf übrig bleibt, machen Sie sich keine Sorgen, er schmeckt kalt köstlich und kann als Dessert zum Mittagessen serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

04.09.2023

5

Sehr leckerer Quark-Reis-Auflauf. Und dieses Rezept ist gut, danke!

Moderatorin Ksenia

04.09.2023

4.5

Reisbrei-Auflauf ist ein tolles Frühstücksgericht. Es ist nicht schwer zuzubereiten, aber es ist sehr lecker und sättigend. Ich habe Langkornreis, Eier der Kategorie C1 verwendet. Ich habe eine rechteckige Auflaufform 26x17 cm genommen. Ich habe den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad gekocht. Der Auflauf ist sehr lecker und leicht süßlich geworden, was mir sehr gut gefallen hat. Es hat eine dichte Konsistenz und zerbröselt beim Schneiden nicht. Vielen Dank für das Rezept!

Joschkin

04.09.2023

4.9

Reisbrei-Auflauf ist ein tolles Frühstück. Ich habe auch Rosinen hinzugefügt und es ist köstlich geworden! Vielen Dank für das Rezept!