Mit Pilzen gefüllte Blätterteigkörbe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Den Blätterteig auftauen lassen und etwas ausrollen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm aus (oder welche Stanzform Sie haben, ein Glas, oder machen Sie die Körbe zu Quadraten, Herzen usw.) und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. SCHRITT 3

   

   Die Teigstücke nach unten hin kleiner einkerben (hier beträgt der Durchmesser 4,5 cm).

4. SCHRITT 4

   

   Die Ringe mit geschlagenem Ei bestreichen, dabei die Mitte und die Naht intakt lassen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Pilze waschen und in große Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

8. SCHRITT 8

   

   Pilze hinzufügen. Unter Rühren braten, bis Saft erscheint. Salz und Pfeffer hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Knoblauch zu den Pilzen geben und die Flüssigkeit verdampfen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Sauerrahm und Mehl hinzufügen, umrühren, gut erhitzen.

11. SCHRITT 11

    

    Drücken Sie bei den fertigen Körben die Mitte nach unten.

12. SCHRITT 12

    

    Füllen Sie die Körbe mit Pilzfüllung.

13. SCHRITT 13

    

    Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren. Genießen!

Kommentare zum Rezept

Kinga

07.08.2023

5

Sehr leckerer Snack! Von mir eine weitere Möglichkeit, Vol-au-Vents aus Blätterteig mit Pilzen zuzubereiten.