Kartoffelauflauf mit Speck und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kartoffelauflauf mit Speck und Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Spülen Sie mittelgroße Kartoffeln gründlich ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten Kartoffeln in etwa 3 mm dicke Ringe schneiden. Wenn Sie möchten, kochen Sie es etwa 3–4 Minuten lang in Salzwasser und nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel auf Papiertüchern heraus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Dann verkürzt sich die Garzeit für den Auflauf im Backofen auf etwa 30 Minuten. Ich habe es nicht gekocht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini abspülen, mit Küchenpapier trocknen und ebenfalls in etwa 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie eine junge Zucchini haben, ist es nicht notwendig, die Schale zu schälen. Die überreifen Zucchini schälen, halbieren, entkernen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälfte der Paprika nach Belieben hacken. Ich schneide es in Streifen, man kann aber auch größere Stücke verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Speckstreifen halbieren und in einer trockenen Bratpfanne von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Käsesauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Sahne, die nicht sehr fetthaltig ist, 10-15 %. Verwenden Sie hochwertige Butter, es ist gut, wenn Sie Ghee haben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebeln schälen und unter kaltem Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl auf die Zwiebel streuen und umrühren. Die Sahne einfüllen und den geriebenen Käse dazugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Kartoffelscheiben, Speck und Zucchini in einer einzigen Schicht anrichten und Paprika darauf verteilen. Eine andere Variante. Wenn Sie möchten, legen Sie das Gemüse abwechselnd an den Rand. Mit Speck und Pfeffer belegen. Vegetarier können den Speck ganz weglassen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die vorbereitete Sahne-Käse-Sauce über das gesamte Gemüse und den Speck.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. 45-50 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

12. SCHRITT 12

    

    Ich werde eine köstliche Möglichkeit anbieten, diesen Gemüseauflauf zu servieren. Während es backt, bereiten Sie das Omelett vor. Dazu 2-3 Eier mit einer Gabel leicht schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und braten Sie das Omelett unter gelegentlichem Rühren, bis es gar ist. Das Omelett auf den vorbereiteten Auflauf legen und mit frischen Tomatenscheiben garnieren.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kartoffelauflauf mit Käsesauce heiß mit Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lubov♀

25.11.2023

5

Was mir an diesem Rezept am besten gefällt, ist der Geschmack von Gemüse mit Speck und der originellen scharfen Sauce. Kartoffelauflauf mit Speck und Käse im Ofen ist unglaublich lecker! Vielen Dank für das Rezept!