Omelett ein herzhaftes schnelles Frühstück
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man ein herzhaftes Omelett – ein schnelles Frühstück? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Diese Menge an Zutaten gilt für eine Portion. Geeignet sind alle Würste – Brühwürste, Räucherwürste, Schinken, Würstchen. Wählen Sie auch Grünzeug nach Geschmack oder Verfügbarkeit aus.
SCHRITT 2
Die Eier gut waschen und in eine Schüssel schlagen. Milch, Mehl, Salz nach Geschmack hinzufügen und mit Gewürzen würzen (ich habe nur gemahlenen schwarzen Pfeffer genommen).
SCHRITT 3
Mit einem Schneebesen oder Mixer die Zutaten glatt und schaumig schlagen.
SCHRITT 4
Für die Füllung die Wurst schneiden (ich habe Würstchen verwendet). Die Schnittmethode kann beliebig sein – Streifen, Stücke, Platten.
SCHRITT 5
Schneiden Sie auch den Käse. Ich schneide es in dünne Scheiben. Sie können es auf einer groben Reibe reiben oder fertige Scheiben verwenden. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.
SCHRITT 6
Das Grün waschen und trocknen. Mit einem Messer fein hacken. Ich habe Petersilie genommen.
SCHRITT 7
Stellen Sie eine Bratpfanne bei schwacher Hitze auf den Herd. Ich rate Ihnen, jeweils nur eine Portion in einer Pfanne zu braten – so wird das Omelett nicht zu groß. Wählen Sie dementsprechend eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser – 17–18 cm. Für mehrere Portionen ist es besser, mehrere Bratpfannen zu verwenden oder diese nacheinander zu braten. Etwas Öl in die Pfanne geben und verstreichen. Gießen Sie die Eiermischung in die Bratpfanne.
SCHRITT 8
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Omelett auf einer Seite anbraten, bis die Unterseite gebräunt und die Oberseite trocken ist.
SCHRITT 9
Drehen Sie das Omelett vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender um. Es ist sehr empfindlich und kann reißen, was aber kein Problem darstellt, dann lässt es sich wieder in Form bringen. Auf eine Hälfte Wurst- und Käsestücke legen, dazwischen Ketchup löffeln. Sie können neben Ketchup auch Mayonnaise verwenden. Die Füllung mit gehackten Kräutern bestreuen.
SCHRITT 10
Lassen Sie das Omelett ruhen, bis die andere Seite gebräunt ist, und falten Sie es dann vorsichtig um, um die Füllung zu bedecken. Es wäre schön, einen kleinen Teil offen zu lassen, damit die Füllung appetitlich aussieht.
SCHRITT 11
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Omelett einige Minuten lang, bis der Käse schmilzt.
SCHRITT 12
Sobald dies geschieht, servieren Sie das Omelett sofort auf den Tisch. Sie können es zusätzlich mit frischem Gemüse und Brot servieren. Guten Appetit!
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