Haferkekse leicht gemacht

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einfache Haferkekse? Verwenden Sie zum Backen von Keksen Haferflocken mit einem minimalen Plättchenanteil. Das heißt, diejenigen, die länger kochen müssen. Sie enthalten die maximale Menge an nützlichen Substanzen. Geben Sie das Müsli in die Mixschüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie das Müsli auf die gewünschte Konsistenz. Sie können versuchen, sie zu Mehl zu verarbeiten. Ich bevorzuge eine ungleichmäßigere Konsistenz der Kekse. Legen Sie das Müsli vorerst beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen, Salz und den gesamten Zucker hinzufügen. Die Mischung glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Dies ist die Konsistenz, die die Teigbasis zu diesem Zeitpunkt haben sollte.

5. SCHRITT 5

   

   Sonnenblumenöl und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft abschrecken. Nochmals umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Haferflocken hinzufügen und den Teig glatt rühren. Jetzt ist es praktisch, dies mit einem Esslöffel zu tun.

7. SCHRITT 7

   

   Hochwertiges Weizenmehl portionsweise in den Teig sieben. Rühren Sie um und schauen Sie sich die Struktur des Teigs an. Wenn es zu sehr am Löffel klebt, fügen Sie weiterhin Mehl hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Dadurch sollte die Teigstruktur dennoch klebrig und zähflüssig bleiben. Aber es sollte seine Form gut behalten. Sie können natürlich über die im Rezept angegebene Menge hinaus noch mehr Mehl hinzufügen, damit sich der Teig mit einem Nudelholz ausrollen lässt. In diesem Fall werden die Kekse jedoch höchstwahrscheinlich nach dem Backen eichenartig. Ich brauchte nur eine halbe Tasse Mehl. Das sind etwa 100 Gramm.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und flach drücken. Jetzt ist es bequem, es mit einem Messer in acht gleiche Teile zu schneiden. Es ist besser, es wie Pizza in Stücke zu schneiden. Dadurch werden die Kekse möglichst gleichmäßig.

10. SCHRITT 10

    

    Mit leicht mit Wasser angefeuchteten Händen den Teig zunächst zu Kugeln formen und diese dann zu runden Plätzchenformen flach drücken. Legen Sie die Kekse auf ein mit hochwertigem Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich verwende eine spezielle Teflonplatte. Backen Sie die Kekse eine halbe Stunde lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Zeiten variieren für jeden. Konzentrieren Sie sich jedoch auf die Struktur der Cookies. Es sollte leicht austrocknen und am Boden leicht bräunen.

Kommentare zum Rezept

Kira

12.11.2023

4.5

Ich backe oft. Sehr einfach, lecker und macht viel her. Die Kekse sind großartig. Sehen Sie sich ein anderes Rezept an.

Natalia M

12.11.2023

4.8

Manchmal möchte man echte Haferkekse. Heutzutage findet man das nur noch selten im Handel, daher backe ich es selbst. Das Rezept schlägt die Verwendung von langkochenden Flocken vor. Ich habe damit schon gebacken, ich fand es etwas trocken, also habe ich es riskiert, es mit Schnellkochflocken (3 Minuten) zu versuchen. Mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sehr feine Krümel entstehen. Ich habe auch die restlichen Zutaten in den Mixer gegeben und den Teig geknetet. Ich habe etwas weniger Mehl für den Teig verwendet, aber dann brauchte ich es zum Bestäuben. Der Teig formte sich zu einem Klumpen, den ich in acht Teile teilte. Sie formte den Teig zu einer Kugel und drückte ihn dann zu einem flachen Kuchen flach. Die Kekse wurden eine halbe Stunde lang gebacken, sie wurden goldbraun und bekamen ein wenig Risse. Es sieht wunderschön und appetitlich aus) Die Kekse sind weich, bröckeln nicht, luftig mit knuspriger Kruste. Man spürt die Haferflocken in der Struktur nicht und auch der Geschmack ist kaum wahrnehmbar. Aber da ist der Duft von echten Haferkeksen! Das Rezept ist einfach, Sie können gehackte Schokolade, Rosinen, getrocknete Kirschen oder Nüsse hinzufügen. Ich war mit dem Rezept rundum zufrieden. Danke schön!

Larisa

12.11.2023

4.5

Ich habe es gebacken, alles war sehr lecker. Danke für das Rezept!

Olga

12.11.2023

4.8

Heute habe ich es nach deinem Rezept gebacken. Die Kekse sind sehr lecker geworden!

Ira

12.11.2023

5

Tolle Haferkekse, einfach zuzubereiten und lecker zu essen. Gut zum Tee oder mit Milch. Danke für das Rezept!

Elena

12.11.2023

4.6

Ich interessiere mich für das Rezept, ich werde es zur Kenntnis nehmen. Es sieht sehr lecker aus, danke!!!

Inna

12.11.2023

4.8

Danke schön! Ich fange gerade erst an, mich an den Ofen zu gewöhnen. Hat alles geklappt und war sehr lecker! Es bröckelt einfach sehr. Wird die Verwendung von weniger Backpulver das Problem lösen?