Muffins mit Zucchini und Käse

Name: Muffins mit Zucchini und Käse
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 180 g Zucchini; 1 Eier; schmecken Salz; 35 g Hartkäse; 25 ml Milch; 25 ml Pflanzenöl; 1 esslöffel Grieß; 75 g Weizenmehl; schmecken Petersilie; 5 g Backpulver

Sehr zarte Muffins mit Zucchini und Käse – lecker und gesund! Dieses einfache Gebäck kann zum Frühstück zubereitet werden und erfordert nur sehr wenig Zeit. Oft haben Kinder keinen großen Respekt vor diesem Gemüse. Aber in diesen Muffins ist die Zucchini nicht wiederzuerkennen, so dass man problemlos kleine „Unerwünschte“ füttern kann. Die Muffins werden überraschend zart. Sie können auch als Vorspeise serviert werden. Meiner Meinung nach schmecken Zucchini-Muffins am nächsten Tag noch besser.

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Gianna Johnson

Rezept von

Kalorien

138kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

8Gramm

Kohlenhydrate

12Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

180g

1

schmecken

35g

25ml

25ml

1esslöffel

75g

schmecken

5g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Zucchini und Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Saft aus der Zucchini auspressen.
SCHRITT 3
Zucchini und Käse vermischen, salzen und die Eier unterrühren.
SCHRITT 4
Fein gehackte Kräuter (ich habe Petersilie und Dill verwendet) hinzufügen, Butter und Milch hinzufügen, verrühren.
SCHRITT 5
Dann Grieß und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Wenn es etwas dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn es etwas dünn ist, fügen Sie Mehl hinzu.
SCHRITT 6
Die Portionsformen mit Öl einfetten und zu 2/3 der Höhe füllen. Wir backen Muffins bei 180 Grad. 25-30 Minuten goldbraun backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Splitter.
SCHRITT 7
Die Backwaren etwas abkühlen lassen und herausnehmen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irina

15.11.2023

5

Danke für das Rezept! Ich habe es für 6 Portionen probiert und bezweifelte, dass es mir vielleicht nicht schmecken würde. Zu meiner Überraschung sind sie sehr zart und lecker geworden, weich, luftig, einfach köstlich, sie zergehen auf der Zunge. Für ein Experiment können Sie Pilze oder Fleisch hinzufügen.

Ira

15.11.2023

4.6

Ich habe auch diese Muffins gemacht – lecker! Danke, Julia, für das Rezept! Hier ein Fotobericht -->>