Schwiegermutterzunge aus Auberginen mit Tomaten und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Auberginen mit Tomaten und Knoblauch Schwiegermutterzunge? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie lange Auberginen, damit sie in zungenähnliche Teller geschnitten werden können

2. SCHRITT 2

   

   Wie entfernt man die Bitterkeit von Auberginen? Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie ihren Saft abgeben. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab und spülen Sie die Auberginen ab.

3. SCHRITT 3

   

   Trocknen Sie die geschnittenen Auberginen, indem Sie sie auf ein Handtuch legen.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die gebratenen Auberginen auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

6. SCHRITT 6

   

   Während die Auberginen abkühlen, bereiten Sie die Sauce zu. Den Knoblauch schälen und unter einer Presse zerkleinern.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackten Knoblauch mit Mayonnaise mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die vorbereitete Soße auf den Auberginenzungen verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Auberginen mit Käse bestreuen. Auf den Rand jeder Aubergine eine Tomatenscheibe legen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Auberginen zu Röllchen rollen, auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Die Auberginenzunge der Schwiegermutter ist fertig, guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

03.11.2023

4.8

Schwiegermutterzunge aus Auberginen mit Tomaten und Knoblauch ist eine sehr einfache, aber gleichzeitig köstliche, schnelle Vorspeise. Es war nicht schwer zu machen

Appolinaria Ivanova

03.11.2023

4.8

Danke für das Rezept. Diese Auberginen eignen sich sowohl als Snack als auch für ein leichtes Abendessen. Ich hatte kein Grün, sondern habe es mit leicht gerösteten Sesamkörnern bestreut. Und ich habe sie in der Mikrowelle etwas erwärmt, damit der Käse schmilzt.