Hackfleischkoteletts mit Laib und Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliche und zarte Laibkoteletts? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden. Das Rezept verwendet gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch. Nimm Weißbrot

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Milch in eine tiefe Tasse oder einen Teller und tauchen Sie Brotstücke hinein. Drei bis fünf Minuten einwirken lassen, damit die Stücke die Milch aufnehmen und aufquellen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, ein Hühnerei unterrühren und vorab fein gehackte Zwiebeln dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Knoblauchpulver und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Das können getrocknetes Basilikum oder Oregano, eine Prise Muskatnuss, Suneli-Hopfen, Grillgewürz und anderes sein.

5. SCHRITT 5

   

   Weiches Brot zur Fleischmasse geben, Milch zum Hackfleisch gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen und eine Weile ziehen lassen. Normalerweise reichen 5-10 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Semmelbrösel auf einen breiten Teller geben. Mit einem Esslöffel das Hackfleisch herauslöffeln. Wenn Sie dickes Hackfleisch haben, formen Sie die Schnitzel mit den Händen. Da ich Milch in das Fleisch gieße, ist das Hackfleisch nicht dicht, also forme ich die Schnitzel mit einem Löffel.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hackfleisch in Paniermehl geben.

9. SCHRITT 9

   

   Von allen Seiten mit Panade bestreuen und zu einem Patty formen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit dem restlichen Hackfleisch und den Semmelbröseln ebenso verfahren.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und legen Sie die Schnitzel in die Pfanne. 15 bis 20 Minuten braten, bis eine appetitliche goldene Farbe entsteht und die Schnitzel halb gar sind.

12. SCHRITT 12

    

    Dann die Schnitzel umdrehen und 15–20 Minuten braten, bis sie vollständig gegart sind. Ich decke die Pfanne nicht mit einem Deckel ab

13. SCHRITT 13

    

    Bereit! Heiß mit frischem Gemüse oder Salat servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

12.08.2023

4.9

Ich habe schon lange keine Fleischkoteletts mehr gebraten