Mannik mit Butter und Kefir ohne Mehl und ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Manna ohne Eier? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Geben Sie den Grieß in eine Schüssel und füllen Sie diese mit Kefir. Alles mit einem Löffel vermischen. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie die Grießmasse 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und es entsteht eine mehr oder weniger homogene Masse.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der resultierenden Mischung Zucker, Salz und Backpulver hinzu. Alles vermischen. Wenn Sie dem Teig kein fertiges Backpulver hinzufügen möchten, können Sie es durch in Essig oder Zitronensäure abgeschrecktes Soda ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und in den Teig gießen. Aufsehen. Versuchen Sie, den Teig mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen zu rühren, damit das heiße Öl nicht herumspritzt.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Ihrem Teig beliebige Beläge hinzu. Ich habe mich für helle Rosinen und gewürfelte getrocknete Aprikosen entschieden. Um zu verhindern, dass Trockenfrüchte aneinander kleben, wälzen Sie sie in Mehl. Aber zuerst gut waschen, in kochendem Wasser einweichen und dann trocknen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.

6. SCHRITT 6

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Manna etwa 30–40 Minuten backen. Die Zeit hängt nur von Ihrem Ofen ab, berechnen Sie sie selbst und überprüfen Sie die Backwaren regelmäßig.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Manna herausnehmen, abkühlen lassen und in portionierte Scheiben schneiden. Servieren Sie den Kuchen in dieser Form zum Tee oder Kaffee. Sie können jede beliebige süße Soße, Sirup und Kondensmilch hinzufügen.