Madeleine mit Birne und Haselnüssen

Name: Madeleine mit Birne und Haselnüssen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Weizenmehl; 2 Eier; 80 g Zucker; 0.5 teelöffel Backpulver; 80 g Butter; 15 g Haselnuss; 0.5 Birnen; schmecken Zimt

Cremige Madeleines mit leichtem Zimtgeschmack, denen werden Sie nicht widerstehen können!

90

7803

Lillian Smith

Rezept von

Kalorien

377kcal

Eiweiß

7Gramm

Fett

23Gramm

Kohlenhydrate

36Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

80g

2

80g

0.5teelöffel

80g

15g

0.5

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Haselnüsse zu Mehl mahlen.
SCHRITT 3
Die halbe Birne schälen und in dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 4
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Zimt vermischen. 2 Eigelb hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
SCHRITT 5
Das Eiweiß mit einer Gabel schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
SCHRITT 6
Das Eiweiß zur Mehlmischung geben und verrühren, die Masse wird ziemlich klumpig, nicht versuchen, glatt zu rühren, das klappt sowieso nicht, es ist zu wenig Flüssigkeit vorhanden.
SCHRITT 7
Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Teig geben. Rühren, bis alles glatt ist. Gehackte Nüsse und Birne hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 8
Den entstandenen Teig in Formen füllen. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor, stellen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und backen Sie ihn 15–20 Minuten lang, bis er fertig ist (überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß).
SCHRITT 9
Guten Appetit!