Koreanischer grüner Tomatensalat mit Karotten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Für koreanische Salate Karotten auf einer Reibe in Streifen reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Dill mit einem Messer hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die Petersilie ebenfalls mit einem Messer fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten wir das Dressing vor. Essig, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz vermischen und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   In einer tiefen Schüssel die vorbereiteten Tomaten, Paprika, Karotten, Dill und Petersilie sowie den gepressten Knoblauch vermischen und alles gründlich vermischen. Gießen Sie das Dressing zum Gemüse und vermischen Sie alles, sodass alle Zutaten gleichmäßig auf den Tomaten verteilt sind. Das Gericht sollte 10 Stunden lang im Kühlschrank aufgegossen und mariniert werden, dann können Sie es herausnehmen und den würzigen Snack genießen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

13.11.2023

4.7

Ich war auf der Suche nach etwas zum Kochen mit grünen Tomaten und habe dieses Rezept gefunden. Zunächst war nicht klar, was für ein Salat das sein würde. Da ich um den Corned-Beef-Gehalt in grünen Tomaten wusste, hatte ich Angst, dunkelgrüne Exemplare zu nehmen und sie reifen zu lassen. Ich habe mich für leicht braune und milchige Tomaten entschieden. Ich habe roten Pfeffer genommen, süß und saftig. Auch Karotten sind süß und herbstlich. Stimmt, ich bekomme immer noch keine Reibe für koreanische Karotten, ich habe sie mit einer normalen großen Reibe gerieben. Aber den Knoblauch habe ich durch Zwiebeln ersetzt. Ich wollte unbedingt die Kombination aus Tomaten und Zwiebeln, sie ergeben einen so scharf aromatischen Saft. Zum Würzen von Salz und Zucker zwei Esslöffel kochendes Wasser darübergießen, damit sie sich schneller auflösen, und dann Öl und Essig hinzufügen. Der Salat wurde über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das ist etwas Unglaubliches! Der Salat hat mir sehr gut gefallen, auch meinem Mann ist der ungewöhnliche, angenehme Geschmack aufgefallen. Die bunte Farbpalette ist schon erstaunlich! Der Geschmack ist süß-säuerlich mit einer besonderen Zwiebelschärfe. Die braunen Tomaten sind so saftig und süß geworden, gleichzeitig sind sie fest und behalten ihre Form. Einfach unglaublicher Salat. Sogar der Saft wurde in Brotstücke getaucht. Die zweite Charge habe ich bereits mariniert. Ich empfehle, es zuzubereiten, solange grüne Tomaten noch im Angebot sind.

Ira

13.11.2023

4.8

Ksyusha, köstliche würzige Salat-Vorspeise! Vitamin! Wie kann ich 10 Stunden warten, bis ich es verzehren kann, und ich weiß nicht, ob ich widerstehen kann ... Danke für das Rezept!

Lera

13.11.2023

5

Und wenn man es in Gläser füllt und 20-25 Minuten kocht, kann man es auch im Winter lecker genießen. Ich möchte es versuchen, ich habe auf der Datscha viele grüne Tomaten gepflückt.