Honigkuchen mit Sauerrahm und Buttercreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig für unseren Kuchen vorzubereiten, müssen wir die Eier schlagen. Fügen Sie Zucker, Butter und Honig hinzu. In einem Wasserbad unter Rühren die resultierende Mischung glatt rühren. Anschließend aus dem Wasserbad nehmen und gelöschte Soda hinzufügen. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut mischen. Der Teig sollte zähflüssig und klebrig werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Backbehälter mit Öl einfetten. Geben Sie ein Fünftel unseres Teigs in einen runden Backbehälter. Wenn keiner vorhanden ist, legen Sie ihn auf ein Backblech. Und mit einer runden Form (oder einem Deckel mit großem Durchmesser) formen wir den Teig zu einem Kreis, der etwas größer als die Form ist.

3. SCHRITT 3

   

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir backen unser Shortbread etwa 6-8 Minuten lang. Formen Sie das Mürbeteiggebäck mit der gleichen Form oder dem gleichen Deckel zu einem Kreis. 4 weitere Shortbreads backen und abschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Kuchen abkühlen, vermischen und schlagen Sie die Zutaten für die Sahne. Die restlichen Kuchenkrümel in einem Mixer zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Fetten Sie unsere Kuchenböden und -seiten mit der resultierenden Creme ein. Die restlichen Krümel darüber streuen. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Kommentare zum Rezept

Alya Zhemchuzhinka

29.10.2023

5

Am Wochenende habe ich einen Kuchen nach Deinem Rezept gebacken. Ich habe die Kuchen 6 Minuten bei 180 Grad gebacken. Die Kuchen sind im Ofen aufgegangen und etwa doppelt so groß geworden, daher werde ich sie das nächste Mal noch dünner ausrollen. Zuerst kam mir die Sahne flüssig vor (ich habe Sauerrahm 24 % und Sahne 33 verwendet, aber beim Einfetten der Kuchen verteilte sie sich nicht. Der Kuchen stand über Nacht im Kühlschrank, die Kinder nahmen morgens eine Probe mit einer Tasse Tee . Der Sohn sagte, dass die Creme seinem Lieblingseis ähnelte. Der Kuchen war zart, weich und sehr lecker! Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich werde es wiederholen.

Anastasia Semenova

29.10.2023

4.9

Ich backe auch sehr oft Honigkuchen. Ich habe viele verschiedene Rezepte ausprobiert. Ich habe ein paar gefunden, die für den Preis mehr oder weniger geeignet waren. Dein Rezept ist auch nicht teuer, aber um es noch günstiger zu machen, verwende ich statt Naturhonig Kunsthonig. Der Geschmack ist nicht schlechter als bei natürlichem Honig. Ich möchte auch sagen, dass Sie das Backpulver mit Essig ablöschen müssen, da das Shortbread sonst bitter schmeckt.

Alena

29.10.2023

4.7

Danke für den Hinweis. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Lilia

29.10.2023

4.5

Ist die Sahne keine flüssige Sauerrahm oder Sahne?