Hausgemachtes Brot mit Haferflocken

Name: Hausgemachtes Brot mit Haferflocken
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 140 g Weizenmehl; 140 g Vollkornmehl; 0.5 tasse Getreide; 150 ml Wasser; 1 esslöffel Honig; 0.5 teelöffel Salz; 2 esslöffel Olivenöl; 1 teelöffel Trockenhefe

Leckeres und gesundes Brot mit Haferflocken und Vollkornmehl. Feinste und aromatischste Krume, dünne, knusprige Kruste. Gut zum Mittag- und Frühstück. Sie können es mit Butter bestreichen, es so essen oder einen Toast machen. Versuch es!

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Hannah Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

196Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

30gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

140g

140g

0.5tasse

150ml

1esslöffel

0.5teelöffel

2esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Ich mache den Teig in einem Brotbackautomaten. Geben Sie alle Zutaten gemäß der Anleitung des Brotbackautomaten hinzu. Stellen Sie den Teigmodus ein und ruhen Sie ihn 2 Stunden und 20 Minuten lang. Eine intelligente Maschine erledigt alles perfekt von alleine. Schade, dass es keine Laibform ergibt
SCHRITT 2
Schauen wir uns den Kolobok an
SCHRITT 3
Unser Teig ist fertig
SCHRITT 4
Kneten und mit den Fingern eine rechteckige Form formen. Rollen Sie es auf und drücken Sie die Ränder zusammen. Gießen Sie 2 Esslöffel Müsli darüber und rollen Sie unseren Riegel darüber. An einem warmen, mit einem Handtuch abgedeckten Ort 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 220 gr vorheizen
SCHRITT 5
Unser Brot hat sein Volumen verdoppelt. Die ersten 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad und mit Dampf backen. Stellen Sie dazu ein Blech mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens. Den Topf herausnehmen, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten garen
SCHRITT 6
Auf den Rost legen
SCHRITT 7
Mit einem Handtuch abdecken und reifen lassen. Jeder weiß, dass der Verzehr von heißem Brot schädlich ist, aber es ist schwer, duftendes, knuspriges, hausgemachtes heißes Brot abzulehnen!