Flauschige Hefepfannkuchen ohne Eier
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man fluffige Pfannkuchen mit Hefe ohne Eier? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird der Teig luftiger. Erhitze das Wasser, bis es warm ist.
SCHRITT 2
Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine geräumige Schüssel und berücksichtigen Sie dabei, dass der Teig aufgeht und an Volumen zunimmt. Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
SCHRITT 3
Etwas Mehl hinzufügen und die vorbereitete Trockenhefe hinzufügen. Mischen Sie sie unter den Teig.
SCHRITT 4
Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Verwenden Sie die Mehlmenge entsprechend der Konsistenz des Teigs.
SCHRITT 5
Der fertige Teig ist dick. Es sollte keine Mehlklumpen enthalten. Um den Teig homogener zu machen, können Sie einen Mixer verwenden.
SCHRITT 6
Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Hefe beginnt ihre aktive Arbeit und der Teig geht wie eine Kappe auf. Es ist nicht nötig, es umzurühren.
SCHRITT 7
Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und Pflanzenöl hineingießen. Den lockeren Teig auslöffeln und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.
SCHRITT 8
Die fertigen Pfannkuchen werden goldbraun.
SCHRITT 9
Sie können Pfannkuchen mit Gewürzen zubereiten. Geben Sie den Teig in eine Bratpfanne und legen Sie beispielsweise Äpfel auf den rohen Teig. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.
SCHRITT 10
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Beim Servieren Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch zu den Pfannkuchen geben. Guten Appetit!
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