Flauschiger Kuchen mit Pudding und Stachelbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   2 EL hineingießen. l. heißes Wasser, umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Stärke und Backpulver sieben und Teile zum Teig geben. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz. Mehr über die Verwendung von Backpulver beim Backen und die Eigenschaften von Mehl erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Boden der Springform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Orientieren Sie sich an Ihrer Technik. Lesen Sie weiter unten über den Betrieb von Öfen.

7. SCHRITT 7

   

   Creme.

8. SCHRITT 8

   

   Schlagen Sie die Sahne zu einem kräftigen Schaum auf. Wie man Sahne auswählt und aufschlägt, erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen.

10. SCHRITT 10

    

    Sauerrahm, Pudding und Grieß zur Eimasse geben und verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Schlagsahne vorsichtig unterheben.

12. SCHRITT 12

    

    Füllung. Stachelbeeren waschen und verlesen. 100 ml Wasser mit Zucker erhitzen, Stachelbeeren hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb geben.

13. SCHRITT 13

    

    Die Sahne auf den Teig gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Stachelbeeren darauflegen. Bei 160°C etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Kommentare zum Rezept

Dashik

09.10.2023

4.9

Können Sie mir bitte sagen, wie viel Grieß in der Sahne benötigt wird? (nicht in den Zutaten aufgeführt)