Fisch-Ratatouille mit Seelachs und im Ofen gebackenem Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Um das Gemüsegericht Ratatouille mit Fisch zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini in Ringe, geben Sie sie in eine große Schüssel und salzen Sie sie gut, um die Bitterkeit und Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend mischen Sie sie und stellen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schneiden vier Tomaten ein, übergießen sie fünf Minuten lang mit kochendem Wasser und legen sie in eine tiefe Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie die Paprika und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip in nicht sehr kleine Würfel.

5. SCHRITT 5

   

   Drei Tomaten in Ringe schneiden und auf einen Teller legen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel nicht sehr fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie vorsichtig die Haut von vier Tomaten.

8. SCHRITT 8

   

   Die geschälten Tomaten in nicht zu große Würfel schneiden und auf einen Teller legen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die vorbereiteten Fischfilets hinein und braten Sie sie in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne auf dem Herd.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Paprika zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

12. SCHRITT 12

    

    Den gekochten Fisch auf einen Teller legen, mit Salz abschmecken und mit einer Gabel gut zerdrücken.

13. SCHRITT 13

    

    Gehackte Tomaten, einen Teelöffel provenzalische Kräutermischung mit Paprika und Zwiebeln in die Bratpfanne geben und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, dabei gut umrühren und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken.

14. SCHRITT 14

    

    Den Fisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben, den Knoblauch durch eine Presse pressen und nach gründlichem Mischen den Deckel schließen.

15. SCHRITT 15

    

    Den überschüssigen Saft der Zucchini und Auberginen auspressen und abtropfen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Nach drei Minuten die vorbereitete Gemüsesoße mit Fisch aus der Bratpfanne in eine geeignete Schüssel geben und darin gleichmäßig verteilen. Geben Sie Zucchini, Tomate und Aubergine nacheinander in die Form, bedecken Sie sie mit Soße und stellen Sie sie für vierzig Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.

17. SCHRITT 17

    

    Wir servieren das zubereitete Gericht zum Abendessen oder Feiertagstisch. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!