Auberginen mögen Pilze in einer Pfanne mit Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Auberginen wie Pilze in einer Bratpfanne mit Ei zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie mittelgroße Auberginen. Wenn sie groß sind, erhöhen Sie die Anzahl der Eier.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen gut abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Wenn die Frucht eine dicke Schale hat, können Sie sie abschneiden. Das Gleiche gilt auch für Samen – zu große sollte man besser herausschneiden. Die Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben und die geschlagenen Eier hineingießen. Die Auberginen mit den Eiern vermischen. Versuchen Sie, jedes Stück mit Ei zu bestreichen. Lassen Sie sie so mindestens 1 Stunde stehen und rühren Sie dabei gelegentlich um. Die Auberginen sollten die Eier vollständig aufsaugen – dadurch nehmen sie beim Braten kein Öl auf und bleiben saftig und elastisch. Einige Rezepte empfehlen, Auberginen über Nacht zu marinieren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie die Bratpfanne nach der erforderlichen Zeit auf mittlere Hitze. Erhitzen Sie es, gießen Sie das Öl hinein. Legen Sie die Aubergine in das Ei. Dann die Zwiebel hinzufügen. Rühren Sie das Gemüse um und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Die Auberginen 20–25 Minuten braten, bis sie gar sind. Rühren Sie sie gelegentlich um.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss das Gericht salzen und pfeffern. Tun Sie dies am Ende des Bratens, da das Salz den Saft aus den Auberginen freisetzt und die Vorspeise wässrig wird. Es wird auch köstlich sein, den Auberginen saure Sahne und Knoblauch hinzuzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie gebratene Auberginen wie Pilze am Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Merlisana

06.10.2023

4.9

Auberginen schmecken sehr lecker wie Pilze in einer Pfanne mit Ei. Und diese Vorbereitung für den Winter habe ich auch aus Auberginen mit Paprika und Chilischoten gemacht. Scharf.

Kassandra 52

06.10.2023

4.6

Ich koche dieses Rezept sehr oft. Meiner Meinung nach sind das die leckersten gebratenen Auberginen wie Pilze in der Pfanne! Es ist seltsam, dass niemand geantwortet hat ...

Julianna

06.10.2023

4.7

Nun, Auberginen sind in meiner Familie nicht jedermanns Sache. Wenn Sie sie so kochen, werden weder Ihr Mann noch Ihr Kind sich weigern, sie zu essen. Nur wenn für dich selbst Geliebte)))

kleine Katze

06.10.2023

5

Auberginen mit Eiern wie Pilzen sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht! Der Hit der Saison! Das Kochen ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Vielen Dank für das Rezept!

Natali-♥

06.10.2023

4.8

Ich habe versucht, diese Auberginen auf verschiedene Arten wie Pilze in einer Bratpfanne zu kochen. Ich habe es nicht mit einem Ei probiert, weil ich ein Gericht mit weniger Kalorien haben wollte. Der Geschmack ist unvergleichlich! Und wenn Sie noch etwas Essig hinzufügen, ist es noch besser. Danke für das Rezept!

Swetlana

06.10.2023

4.8

Es ist sehr lecker geworden. Ich werde mehr kochen. Danke für das Rezept.

Elena Pankina

06.10.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich Auberginen wie Pilze in einer Pfanne mit einem Ei gekocht. Ein neues leckeres Rezept, das ich auf jeden Fall wieder machen werde. Die Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Ich habe Auberginen zu den Eiern gegeben, gemischt und eine Stunde lang marinieren lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Auberginen hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs habe ich Salz und Pfeffer hinzugefügt. Beim Servieren habe ich mit Dill bestreut. Auberginen schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Vielen Dank, Katushafin, für das köstliche Rezept und ich rate dir, es auszuprobieren 😊