Auberginenröllchen mit Tomaten und Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten. Wir waschen und trocknen das Gemüse. Den Knoblauch schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Tomaten in gleichmäßige Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Auberginen in Zungen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gemüse auf ein Backblech legen. Sie können es mit etwas Öl einfetten oder mit Pergament auslegen.

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten und Auberginen salzen. Nach Belieben pfeffern. Die Auberginen von beiden Seiten mit Öl bestreichen. Stellen Sie das Backblech auf 200 Grad und 20 Minuten.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie die Nüsse und den Knoblauch mit einem Mixer, Fleischwolf oder Mörser. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Gemüse leicht abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Füllung aus Nüssen und Knoblauch auf den Zungenrand legen.

9. SCHRITT 9

   

   Für die Füllung eine Tomatenscheibe.

10. SCHRITT 10

    

    Und wir schalten es aus. Pfeffer kann in jeder Phase des Garvorgangs nach Geschmack hinzugefügt werden.

11. SCHRITT 11

    

    Mit Kräutern dekorieren und servieren.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können die Auberginenröllchen vor dem Servieren ruhen lassen.

Kommentare zum Rezept

Ira

21.08.2023

4.9

Foster, oh so lecker! Auberginen-, Tomaten- und Nuss-Knoblauch-Streusel sehen in aufgerollten Scheiben sehr gut aus und sind unglaublich lecker und pikant! Der Snack ist genau das, was Sie brauchen! Ich würde den Krümeln noch etwas Olivenöl beigeben, damit sie nicht so sehr krümeln. Glaubst du, dass das dem Geschmack nicht schadet? Vielen Dank für das Rezept!

Marina Konfetka

21.08.2023

4.6

Ich mache das auch im Sommer, nur lege ich ein Stück Parmesan unter eine Tomatenscheibe und füge Mayonnaise zum Knoblauch und den Nüssen hinzu. Außergewöhnlich lecker!

Galina

21.08.2023

4.5

Schmecken Auberginen ohne Salzbehandlung nicht bitter?