Getrocknete Melone

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag 7 std

1. SCHRITT 1

   

   Zum Trocknen ist es besser, eine der Melonensorten zu nehmen: Kollektivbauer, Torpedo, Ananas, Gulabi. Diese Melonen unterscheiden sich von anderen durch ihr festes Fruchtfleisch und ihr Aroma. Und Sie müssen die Melonen, die hartes Fruchtfleisch haben, trocknen. Außerdem sollten die Früchte nicht beschädigt oder faul sein. Die Melone gründlich waschen. Kruste, Unterkruste und Kerne müssen entfernt werden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in maximal 0,5 Zentimeter dicke Scheiben.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können die Melone in Streifen, Scheiben oder Stücke schneiden. Hängt davon ab, wie die Melone getrocknet und gelagert wird. Trocknen Sie die Melonenstücke auf einem Papiertuch, damit der Saft vom Papier absorbiert wird. Sie können Melonen an der frischen Luft trocknen. Anschließend muss die Melone in Scheiben geschnitten werden, um den Faden durchziehen zu können. Dies ist jedoch ein ziemlich langer und mühsamer Prozess. Unter modernen Bedingungen ist es einfacher, Elektrogeräte zu verwenden, beispielsweise einen elektrischen Trockner oder einen Backofen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die in Stücke geschnittene Melone in einen elektrischen Trockner, lassen Sie Platz dazwischen und trocknen Sie sie etwa einen Tag lang bei einer Temperatur von 75 Grad. Sie müssen die Melone jedoch trocknen, Pausen einlegen, den Zustand der Melone überprüfen und die Stücke regelmäßig umdrehen. Ein elektrischer Trockner ist möglicherweise nicht so beliebt wie ein Ofen, der wahrscheinlich in jedem Haushalt vorhanden ist und in dem viele Hausfrauen im Winter Früchte, Beeren und Gemüse trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Melonenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gestell und lassen Sie zwischen ihnen Platz. Schalten Sie den Ofen auf 60 Grad ein

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Melone fünf Stunden im Ofen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie die Melone über Nacht drin. Stellen Sie morgens die Temperatur auf 75 Grad ein und trocknen Sie die Melone noch etwa zwei Stunden lang. Schalten Sie es wieder aus und öffnen Sie die Tür. Lassen Sie die Melone einige Stunden stehen. Wir wiederholen den Vorgang noch drei oder vier Mal und achten dabei auf das Aussehen des Produkts.

6. SCHRITT 6

   

   Getrocknete Melonenscheiben sollten elastisch, weich, klebrig und hellbraun sein. Getrocknete Melonenstücke können in einem Glasbehälter an einem trockenen Ort aufbewahrt oder aus Streifen geflochten, in Frischhaltefolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!