말린 멜론

단계별 준비

요리 시간: 1 날 7 시간

1. 단계 1

   

   건조를 위해 집단 농부, 어뢰, 파인애플, 굴라비 등 다양한 멜론 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다. 이 멜론은 단단한 과육과 향이 다른 멜론과 다릅니다. 그리고 과육이 딱딱한 멜론을 말려주어야 합니다. 또한 과일이 손상되거나 썩어서는 안됩니다. 멜론을 철저히 씻으십시오. 껍질, 밑껍질, 씨앗을 제거해야 합니다. 펄프를 0.5cm 두께 이하의 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   멜론을 조각, 조각 또는 조각으로자를 수 있습니다. 멜론의 건조 및 보관 방법에 따라 다릅니다. 즙이 종이에 흡수되도록 멜론 조각을 종이 타월로 말리세요. 신선한 공기에서 멜론을 말릴 수 있습니다. 그런 다음 실을 끌어당기기 위해 멜론을 조각으로 잘라야 합니다. 그러나 이것은 다소 길고 번거로운 과정입니다. 현대에서는 전기 건조기나 오븐과 같은 전기 제품을 사용하는 것이 더 쉽습니다.

3. 단계 3

   

   전기 건조기에 잘게 썬 멜론을 선반에 올려 간격을 두고 75도 정도의 온도에서 하루 정도 건조시킨다. 하지만 멜론을 말리고, 휴식을 취하고, 멜론의 상태를 확인하고, 주기적으로 조각을 뒤집어야 합니다. 전기 건조기는 모든 가정에 있을 가능성이 높으며 많은 주부들이 겨울에 과일, 딸기 및 야채를 건조하는 오븐만큼 인기가 없을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   양피지를 깐 선반에 멜론 조각을 놓고 그 사이에 공간을 남겨 둡니다. 오븐을 60도에서 켜십시오. 팬이 있으면 켜서 말리는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   멜론을 오븐에 5시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 살짝 열어 멜론을 밤새도록 놓아두세요. 아침에 온도를 75도로 설정하고 멜론을 2시간 정도 더 건조시킵니다. 다시 끄고 문을 열어보세요. 멜론을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 제품의 외관을 살펴보며 이 과정을 서너 번 더 반복합니다.

6. 단계 6

   

   말린 멜론 조각은 탄력 있고 부드럽고 끈적하며 연한 갈색이어야합니다. 말린 멜론 조각은 유리 용기에 담아 건조한 곳에 보관하거나 스트립으로 땋아 접착 필름으로 싸서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!