Suszony melon

Name: Suszony melon
Total time: 1 d 7 h
Yield: 10
Ingredients: 2 kg Melon

Suszony melon – zachowajmy kawałek lata na zimę! zachować na zimę w postaci świeżej lub konserwując, marynując lub zamrażając. Jednak nie można w ten sposób zachować melona do zimy. Jedyną rzeczą, którą można cieszyć się melonem w zimowe wieczory, jest suszenie miąższu tego owocu. Suszony melon zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze, co czyni ten przysmak szczególnie cennym. Ponadto suszony melon jest jeszcze smaczniejszy, słodszy i bardziej aromatyczny niż świeży

53

17749

Józefina Rivera

Autor przepisu

Kalorie

56kcal

Białko

2g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

14g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

Melon

2kg

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 7 godziny

KROK 1
Do suszenia lepiej jest wziąć jedną z odmian melona: kolektyw, torpedę, ananas, gulabi. Melony te różnią się od innych jędrnym miąższem i aromatem. I musisz wysuszyć melony, które mają twardy miąższ. Ponadto owoce nie powinny być uszkodzone ani zgniłe. Dokładnie umyj melona. Skórkę, podskórkę i nasiona należy usunąć. Miąższ pokroić w plasterki o grubości nie większej niż 0,5 centymetra.
KROK 2
Melona można pokroić w paski, plasterki lub kawałki. Zależy od tego, jak melon będzie suszony i przechowywany. Osusz kawałki melona na ręczniku papierowym, aby sok wchłonął się w papier. Możesz suszyć melona na świeżym powietrzu. Następnie melona należy pokroić w plasterki, aby przeciągnąć przez nie nić. Jest to jednak proces dość długi i kłopotliwy. W nowoczesnych warunkach łatwiej jest korzystać z urządzeń elektrycznych, na przykład suszarki elektrycznej lub piekarnika.
KROK 3
W suszarce elektrycznej ułożyć pokrojonego na kawałki melona na kratkach, pozostawiając między nimi odstępy, i suszyć w temperaturze 75 stopni przez około dobę. Ale musisz wysuszyć melona, robiąc przerwy, sprawdzając stan melona i okresowo przewracając kawałki. Suszarka elektryczna może nie jest tak popularna jak piekarnik, który najprawdopodobniej znajduje się w każdym domu i w którym wiele gospodyń domowych suszy zimą owoce, jagody i warzywa.
KROK 4
Połóż kawałki melona na wyłożonej pergaminem stojaku, pozostawiając między nimi odstępy. Włącz piekarnik na 60 stopni
KROK 5
Pozostaw melona w piekarniku na pięć godzin. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i zostaw melona w środku na noc. Rano ustaw temperaturę na 75 stopni, susz melon jeszcze przez około dwie godziny. Wyłącz go ponownie i otwórz drzwi. Pozostaw melona na kilka godzin. Procedurę powtarzamy jeszcze trzy lub cztery razy, patrząc na wygląd produktu.
KROK 6
Plasterki suszonego melona powinny być elastyczne, miękkie, lepkie i mieć jasnobrązowy kolor. Kawałki suszonego melona można przechowywać w szklanym pojemniku w suchym miejscu lub splatać z pasków, owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Smacznego!