Topfenknödel mit Mango

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Hüttenkäseknödel mit Mango benötigen wir: reife Mango (frisch oder aus der Dose), Hüttenkäse, Mehl, Grieß, Rohrzucker, Eier, Salz. Zum Panieren benötigen Sie Maisstangen.

2. SCHRITT 2

   

   Quark, Ei, Grieß, Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Alles gründlich mit den Händen verrühren oder mit einem Mixer glatt rühren. Die Masse sollte homogen, ohne Klumpen und leicht klebrig sein.

4. SCHRITT 4

   

   Die Mango schälen, den Kern entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn Sie Obstkonserven verwenden, nehmen Sie diese aus dem Sirup und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

5. SCHRITT 5

   

   Aus der Quarkmasse gleichgroße Kugeln formen.

6. SCHRITT 6

   

   Aus jeder Kugel kleine Kuchen formen. In jedes Teigstück einen Mangowürfel legen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Ränder zusammendrücken und daraus runde Knödel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind und an der Oberfläche schwimmen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Knödel auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Mahlen Sie die Maisstangen zu Krümeln.

11. SCHRITT 11

    

    Knödel in Maiskrümel tauchen und sofort servieren.