Kekse mit Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Lass uns Mürbeteig zubereiten. Gekühlte Butter aus dem Kühlschrank, Salz und Zucker zum gesiebten Mehl geben. Jetzt muss das alles zu Krümeln zermahlen werden. Ich habe einen Mixer verwendet, aber Sie können dies auch mit der Hand tun. Gießen Sie die fertigen Krümel in eine tiefe Schüssel, wo wir den Teig kneten.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Ei in die vorbereitete Masse und beginnen Sie, den Teig in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Löffel zu kneten, geben Sie die eingedickte Masse auf den Tisch und rühren Sie um. Der Teig ist geschmeidig und lässt sich leicht verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine flache Form geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt.

3. SCHRITT 3

   

   Teilen Sie den ruhenden Teig der Einfachheit halber in zwei oder drei Teile. Nehmen Sie zunächst ein Teil, rollen Sie die Wurst aus und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Die Größe der ausgegebenen Cookies hängt von der Größe der Leerzeichen ab. Ich habe versucht, kleine Stücke zu machen, damit die Kekse klein werden. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Wir kneten jedes Stück mit den Händen zu einem flachen Kuchen, legen Pflaumen und eine halbe Walnuss in die Mitte. Ich habe im Laden Nüsse gekauft, die bereits geschält waren, es gab sie in ganzen Kernen, die ich leicht in zwei Teile teilen konnte.

5. SCHRITT 5

   

   Wir biegen die Ränder des Kuchens zur Mitte und drücken sie fest zusammen, sodass ein Beutel mit offenem Hals entsteht, aus dem eine Walnuss herausschaut. Der gesamte Teig ergibt etwa 22–24 Kekse.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Backen der Kekse habe ich ein Muffinblech verwendet, das Platz für 12 Kekse bietet. Sie hatten genau die richtige Größe und waren sehr bequem. Sie können auch ein Backblech oder eine Auflaufform verwenden, die Sie in Ihrem Arsenal haben. Es besteht keine Notwendigkeit, den Boden mit irgendetwas zu schmieren. Legen Sie die Kekse für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Temperatur 180 Grad.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die Kekse nach 20 Minuten aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit Honig. Sie benötigen flüssigen Honig und eine Silikonbürste. Bestreichen Sie jeden Keks mit Honig und schicken Sie ihn zurück in den Ofen, um weitere 5–7 Minuten zu backen. Wir nehmen die Kekse heraus, leeren die Formen und backen die nächste Charge. Ich habe zwei Chargen bekommen.

Kommentare zum Rezept

NiCa

10.10.2023

4.9

Ich kenne auch eine Version von Keksen mit Pflaumen und Nüssen namens „Cantuccini“.