Kompott aus getrockneten Aprikosen und Rosinen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Getrocknete Aprikosen und Rosinen getrennt in kleine tiefe Teller füllen und mit warmem Wasser auffüllen. Nach Ablauf von 5 Minuten das Wasser abgießen und die getrockneten Aprikosen und Rosinen gut abspülen. Dadurch werden mögliche Rückstände entfernt und das Wasser bleibt beim Kompottkochen sauberer.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die vorbereiteten gewaschenen Rosinen und getrockneten Aprikosen in eine Emaillepfanne mit geeignetem Volumen – sie können in kleinere Stücke geschnitten werden. Streuen Sie Kristallzucker darüber. Wenn Sie süßere Getränke mögen, können Sie die Zuckermenge entsprechend Ihren Geschmacksvorlieben erhöhen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie sauberes Wasser in einer Menge von 3 Litern ein. Für Lebensmittel verwende ich Schmelzwasser, das ich zunächst im Gefrierschrank einfriere und dann auftaue. Bei diesem Wasser bleiben alle Sedimente am Boden und schädliche Verunreinigungen hinterlassen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser kocht.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Pfanne etwa 10–15 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Während dieser Zeit erhält das Kompott eine satte Farbe und ist gebrauchsfertig. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Kompott abkühlen. Danach können Sie es in ein Glasgefäß füllen. Dazu müssen Sie Gaze auf den Hals des Glases legen, die alle Rückstände auffängt. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie das Kompott in den Kühlschrank. Gekühlt schmeckt es viel besser.