Pasteten werden mühelos knusprig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Es ist nicht nötig, die Margarine vorher zu schmelzen.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl in eine tiefe Schüssel geben, salzen, vermischen. Mit Wasser aufgießen und den Inhalt schnell mit einer Gabel vermengen, bis sich Teigklumpen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Margarine zum Kochen bringen. Dann in einem dünnen Strahl zum Teig gießen und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig noch mit etwas Mehl bestäuben, zu einer Kugel formen, in einen Beutel füllen und für 2 Stunden (mindestens eine Stunde) in den Kühlschrank stellen. !!Dadurch wird der Teig elastischer und leichter und klebt nicht an Ihren Händen.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebel schälen, fein hacken, mit Hackfleisch vermengen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Gemüse zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, gut vermischen

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie außerdem etwas mehr als ein halbes Glas Wasser zum Hackfleisch – ca. 120 ml. Die Schüssel mit dem Hackfleisch mit einem Teller abdecken und ebenfalls in den Kühlschrank stellen, bis der Teig ankommt.!! Die Zugabe von Wasser zum Hackfleisch macht es saftiger und beschleunigt auch den Garvorgang, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Ihr Cheburek zu schnell frittiert)) (aber nur unter der Bedingung, dass der Cheburek nicht gefroren ist! Gefrorene Chebureks brauchen mehr Zeit zum Kochen)

9. SCHRITT 9

   

   Nach 2 Stunden Hackfleisch und Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig zu einer Wurst formen und in 16 Stücke teilen. Formen Sie daraus Kugeln.

10. SCHRITT 10

    

    Jede Kugel zu einem dünnen Fladen ausrollen – ca. 12-13 cm Durchmesser.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die Füllung auf die Hälfte jeder Tortilla und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dieser Hälfte.

12. SCHRITT 12

    

    Mit der anderen Hälfte das Hackfleisch abdecken und die Ränder gut verschließen, damit der Saft nicht ausläuft. WICHTIG: Zu diesem Zeitpunkt, bevor die Ränder vollständig zusammenkleben, müssen Sie die Luft aus dem Pastetenfleisch entfernen, um zu verhindern, dass es während des Bratens zerbricht, da die Pasteten während des Bratens leicht anschwellen.!! Auch in dieser Phase ist es wichtig, keine Angst vor der Verwendung von Mehl zu haben – so wird vermieden, dass der Teig beim Backen von Pasteten reißt und er beim Frittieren nicht platzt))

13. SCHRITT 13

    

    Auch die Ränder des Chebureks können auf diese Weise verbunden werden. Was noch besser ist, denn im Vergleich zur vorherigen Methode ist der Rand des Chebureks nach dem Braten nicht so trocken! Ja, und es sieht interessanter aus))

14. SCHRITT 14

    

    Einige der Pasteten können auf ein mit Mehl bestreutes Tablett gelegt und eingefroren werden (nun, das gilt für den Fall, dass die Familie nicht groß ist), ansonsten muss man es gar nicht erst mit dem Einfrieren versuchen, weil... die Pasteten darin weggefegt werden einen Augenblick!! Und selbst wenn ein Paar bis zum nächsten Tag übrig bleibt, selbst wenn sie die ganze Nacht auf dem Tisch liegen, bleiben sie genauso weich und saftig!! - Alles was Sie tun müssen, ist es ein wenig aufzuwärmen))

15. SCHRITT 15

    

    Die Pasteten in einer großen Menge heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten bei etwas weniger als mittlerer Hitze goldbraun braten.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie die fertigen Pasteten vorsichtig aus der Pfanne und um überschüssiges Fett zu entfernen, können Sie sie kurz mit Küchenpapier auf einen Teller legen.

17. SCHRITT 17

    

    Kühlen Sie die fertigen Pasteten etwas ab und Sie können mit dem Essen beginnen!) Mmmm.. Yum-yum.. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ELENA1961

13.11.2023

4.8

Im Eifer des Gefechts zerstreuten sich die Tschebureki mit einem Knall, sodass nicht vorhersehbar war, wie sie sich am nächsten Tag verhalten würden. Der Teig war angenehm zu verarbeiten und ließ sich leicht und ohne Risse dünn ausrollen. Vielen Dank für das Rezept, Aliska! Habe es in vollen Zügen genossen))

Ira

13.11.2023

4.6

Aliska Feuer

Aziza

13.11.2023

4.5

Selbstgemachte Pasteten sind weder mit denen im Restaurant noch mit anderen im Laden gekauften zu vergleichen. Ich habe schon lange darüber nachgedacht, Pasteten zu Hause zuzubereiten, ich denke, ich werde bald Ihr Rezept verwenden

Garshia

13.11.2023

5

Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Meine ganze ziemlich große Familie hat es für meine süße Seele auf einmal verschlungen ... und verlangte nach mehr. Also werde ich noch mehr kochen. Die Seite ist ausgezeichnet, mir gefällt sehr, dass hier alle sehr freundlich sind, in gewisser Weise erinnert es mich sogar an eine Familie... Ich sitze hier jeden Tag, ich habe sogar kochen gelernt, bin aber noch sehr, sehr weit davon entfernt unsere Hostessen...