チェブレクは手間をかけずにカリカリに仕上がります
ステップバイステップの準備
調理時間: 50 分ステップ 1
材料を準備します。マーガリンをあらかじめ溶かす必要はありません。
ステップ 2
深いボウルに小麦粉を入れ、塩を加えて混ぜます。水を注ぎ、生地の塊が形成されるまで内容物をフォークで手早く混ぜます。
ステップ 3
マーガリンを沸騰させます。次に生地に細い流れで注ぎ、よく混ぜます。
ステップ 4
生地にもう少し小麦粉をまぶしてボール状にし、袋に入れて冷蔵庫に2時間（少なくとも1時間）置きます。 !!そのおかげで生地に弾力が生まれ、軽くなり、手にベタつきにくくなります。
ステップ 5
玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、ひき肉と混ぜます。
ステップ 6
野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。
ステップ 7
ひき肉に野菜、塩、こしょうを加えてよく混ぜる
ステップ 8
また、ひき肉にコップ半分強の水を加えます。 120ml。ひき肉を入れたボウルに皿をかぶせて、生地が到着するまで冷蔵庫に入れておきます!!ひき肉に水を加えるとジューシーになり、調理プロセスも早くなります。そのため、チェブレクが早く揚げすぎてもあまり心配する必要はありません)) (ただし、チェブレクが凍っていないことが条件です。冷凍チェブレクは調理に時間がかかります）
ステップ 9
2時間後、ひき肉と生地を冷蔵庫から取り出します。生地をソーセージの形に丸め、16等分に切ります。ボールの形に成形します。
ステップ 10
各ボールを薄く平らなケーキに伸ばします - 約直径12〜13センチメートル。
ステップ 11
各トルティーヤの半分にフィリングを置き、この半分に均等に分配します。
ステップ 12
ひき肉をもう半分で覆い、肉汁が漏れないように端をしっかりと閉じます。重要: この段階では、端が完全にくっつく前に、揚げる過程でチェブレクが少し膨らむので、揚げる過程で壊れないようにチェブレクから空気を追い出す必要があります。また、この段階では、小麦粉を使用することを恐れないことが重要です。これにより、ペーストを作るときに生地が裂けるのを防ぎ、揚げるときに生地が破裂するのを防ぎます））
ステップ 13
また、チェブレクの端はこの方法で接続できます。前の方法と比べて、揚げた後のチェブレクの端がそれほど乾燥していないので、さらに良いです。はい、それはもっと面白そうです））
ステップ 14
ペーストの一部は、小麦粉をまぶしたトレイに乗せて冷凍できます（これは家族が多くない場合に備えています）。そうでない場合は、冷凍する必要さえありません。一瞬！！そして、たとえカップルが翌日まで残っていても、テーブルの上で一晩中準備ができていても、同じように柔らかくてジューシーなままです!! - 少し温めるだけです))
ステップ 15
チェブレクを大量の熱い植物油で中火より少し弱めの強火で両面を黄金色になるまで揚げます。
ステップ 16
完成したペーストをフライパンから慎重に取り出し、余分な脂肪を取り除くために、ペーパータオルを敷いた皿に軽く置きます。
ステップ 17
出来上がったペーストを少し冷ましてから食べ始めましょう!) うーん.. おいしそう.. 食欲旺盛！
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