Czeburki są chrupiące bez wysiłku
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Przygotuj składniki. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozpuszczania margaryny.
KROK 2
Do głębokiej miski wsyp mąkę, dodaj sól, wymieszaj. Zalać wodą i szybko wymieszać zawartość widelcem, aż utworzą się grudki ciasta.
KROK 3
Doprowadź margarynę do wrzenia. Następnie cienkim strumieniem wlać do ciasta i dobrze wymieszać.
KROK 4
Ciasto posypać odrobiną mąki, uformować kulę, włożyć do torby i włożyć do lodówki na 2 godziny (co najmniej godzinę). !!Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i lekkie oraz nie będzie kleić się do dłoni.
KROK 5
Cebulę obieramy, drobno siekamy, łączymy z mięsem mielonym.
KROK 6
Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
KROK 7
Dodaj warzywa do mielonego mięsa, soli i pieprzu, dobrze wymieszaj
KROK 8
Do mięsa mielonego dodać także nieco ponad pół szklanki wody – ok. 120 ml Miskę z mięsem mielonym przykryć talerzem i również wstawić do lodówki do czasu wyrośnięcia ciasta.!! Dodanie wody do mięsa mielonego sprawia, że jest ono bardziej soczyste, a także przyspiesza proces gotowania, więc nie trzeba się zbytnio martwić, jeśli Twój czeburek będzie się zbyt szybko smażył)) (ale tylko pod warunkiem, że czeburek nie jest zamrożony! Mrożone czeburki wymagają więcej czasu na gotowanie)
KROK 9
Po 2 godzinach wyjmij mięso mielone i ciasto z lodówki. Ciasto rozwałkować na kształt kiełbaski i podzielić na 16 części. Uformuj z nich kulki.
KROK 10
Każdą kulkę rozwałkowujemy na cienki placek o średnicy ok. Średnica 12-13 cm.
KROK 11
Na połowę każdej tortilli nakładamy nadzienie, równomiernie rozprowadzając je po całej połówce.
KROK 12
Mięso mielone przykrywamy drugą połówką i dobrze dociskamy brzegi, aby sok nie wyciekał. WAŻNE: Na tym etapie, zanim brzegi całkowicie się skleją, należy usunąć z czeburka powietrze, aby nie pękł w trakcie smażenia, gdyż czeburek podczas smażenia lekko puchnie.!! Również na tym etapie najważniejsze jest, aby nie bać się używać mąki - zapobiegnie to rozrywaniu ciasta podczas robienia ciastek, a także zapobiegnie jego pękaniu podczas smażenia))
KROK 13
W ten sposób można również połączyć krawędzie czeburka. Co jest jeszcze lepsze, ponieważ w porównaniu z poprzednią metodą brzeg czeburka po usmażeniu nie jest tak suchy! Tak i wygląda ciekawiej))
KROK 14
Część pasztetów można wyłożyć na blachę posypaną mąką i zamrozić (no cóż, na wypadek, gdyby rodzina nie była duża)), w przeciwnym razie nie trzeba nawet próbować zamrażać, bo... paszteciki zostają zmiecione w blyskawiczny!! I nawet jeśli para zostanie do następnego dnia, nawet jeśli całą noc będzie leżała gotowa na stole, pozostanie tak samo miękka i soczysta! - Wystarczy go trochę podgrzać))
KROK 15
Smażyć czebureki w dużej ilości gorącego oleju roślinnego po obu stronach, na nieco mniejszym niż średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
KROK 16
Gotowe paszteciki ostrożnie zdejmujemy z patelni i w celu odsączenia z nich nadmiaru tłuszczu można je na chwilę ułożyć na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
KROK 17
Gotowe paszteciki lekko ostudź i możesz zabrać się za jedzenie!) Mmmm.. Mniam, mniam.. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421