Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Blumenkohlauflauf mit Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Natürlich ist frischer Blumenkohl besser, Sie können ihn aber auch gefroren verwenden – einfach vorher auftauen und die Flüssigkeit abgießen. Ein großes Ei, am besten selbstgemacht – solche Eier haben außerdem ein leuchtend orangefarbenes Eigelb und der fertige Auflauf erhält eine angenehme goldene Farbe. Wenn die Eier klein oder mittelgroß sind, verwenden Sie zwei.

2. SCHRITT 2

   

   Den Blumenkohl waschen, große Stiele entfernen und in kleine Röschen teilen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 7 Minuten kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend auf ein Sieb geben und gut trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen. Der Fettgehalt kann beliebig sein, in unserem Fall benötigen wir jedoch eine flüssigere Struktur, sodass ein Fettgehalt von 10–15 % optimal ist.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackten Dill hinzufügen. Sie können alle frischen Kräuter sowie Gewürze und Würzmittel in trockener Form verwenden: Knoblauchpulver, gemahlenes Paprikapulver, Chilischote und andere.

8. SCHRITT 8

   

   Alles glatt rühren. Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, können Sie etwas Milch oder auch nur Wasser hinzufügen – buchstäblich 1 Löffel.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebenen Käse hinzufügen. Natürlich kann es alles sein. Ich verwende Mozzarella – dieser Käse schmilzt perfekt, dehnt sich und bildet vor allem keine Kruste auf der Oberfläche des Gerichts. Es kann mit einer Reibe jeder Größe gerieben werden. Aufsehen.

10. SCHRITT 10

    

    Eine ofenfeste Auflaufform mit Öl einfetten.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kohl auslegen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Füllung gleichmäßig verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

13. SCHRITT 13

    

    Fertig ist der Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila

13.12.2023

4.9

Gesundes, einfaches und leckeres Gericht. Danke schön! Blumenkohl mit Kartoffeln können Sie sofort backen. Es wird befriedigender sein!

Olga Momokip

13.12.2023

4.8

Ich habe schon lange ein so einfaches und einfaches Rezept für mich entdeckt und beschlossen, einen Blumenkohlauflauf zu machen. Es ist einfach zuzubereiten, der einzige Nachteil ist, dass es zunächst gekocht werden muss, bis es gar ist, da es im Ofen nur goldbraun wird. Als Gemüse habe ich Frühlingszwiebeln und getrockneten Dill hinzugefügt. Es ist köstlich geworden. Kohl ist zart im Geschmack und aromatisch. Danke für das Rezept!

Aljona

13.12.2023

4.9

Heute ist Jubiläum und ich habe zum 10. Mal einen Blumenkohlauflauf nach diesem Rezept zubereitet. Das Rezept ist einfach ein Fund! So einfach, so lecker. Ich würde es „Zärtlichkeit“ nennen. Kohl zergeht einfach im Mund, man kann ihn mit dem Zahnfleisch essen. Es wird so zart. Aber ich koche den Kohl nicht 7 Minuten lang, das ist zu viel für mich. Ich lege den gefrorenen Kohl in kochendes Wasser und koche ihn nach dem Kochen nur eine Minute lang. Im Ofen gart es dann perfekt. Es stellt sich heraus, dass es sowohl eine Beilage als auch ein komplettes Gericht ist, ganz wie Sie möchten. Atemberaubende goldbraune Kruste und saftiger, zarter Kohl. Blumenkohl selbst ist kalorienarm und dieses Gericht vermittelt ein absolutes Sättigungsgefühl. Das Rezept hat sich für immer in unserer Familie eingenistet, sogar mein Mann, ein Liebhaber frittierter, würziger „Nudeln“, sagte: „Es ist köstlich!“ Vielen Dank an die Autorin Natalya Tsibulskaya! P.S. Normalerweise koche ich diesen Auflauf in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern, er fällt viel höher aus, aber heute war diese Pfanne mit einem anderen Gericht belegt und der Auflauf wurde in einer Silikonform mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern zubereitet. Deshalb ist es so kurz ausgefallen, aber der Durchmesser der Form hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Abend

13.12.2023

4.6

Ich koche sehr gerne Blumenkohl. Es ist immer sättigend, lecker und gesund. Mein Mann isst nicht alle Gemüsegerichte, aber mit Blumenkohl isst er alles! Das Auflaufrezept war praktisch – der Kühlschrank hatte alle notwendigen Zutaten. In portionierten Töpfen gebacken. Es ist erstaunlich geworden! Ich habe den Kohl länger als 7 Minuten gekocht, wir lieben ihn einfach, wenn er nicht knackig ist. 40 Minuten im Ofen, laut Rezept – das Abendessen war ein Erfolg!!

Panda

13.12.2023

4.8

Irinka, Sehr lecker. Lecker und gesund!

Yana

13.12.2023

5

Ja ja. Ich hatte eine große Gabel voll Blumenkohl. Deshalb geht es heute in allen meinen Fotoreportagen um sie))) Auflauf ist mein Lieblingsgericht zum Frühstück. Ich habe keine frischen grünen Blumen hinzugefügt, sondern ein leckeres aromatisches Gewürz mit einem unleserlichen griechischen Namen darüber gestreut)))) Alle meine Freunde von ihren Reisen bringen mir Gewürze anstelle von Magneten mit. Ich empfehle jedem diesen Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse, er ist köstlich.

Weihnachtsbaum

13.12.2023

4.5

Der Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse hat mir sehr gut gefallen