Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Blumenkohlauflauf mit Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Natürlich ist frischer Blumenkohl besser, Sie können ihn aber auch gefroren verwenden – einfach vorher auftauen und die Flüssigkeit abgießen. Ein großes Ei, am besten selbstgemacht – solche Eier haben außerdem ein leuchtend orangefarbenes Eigelb und der fertige Auflauf erhält eine angenehme goldene Farbe. Wenn die Eier klein oder mittelgroß sind, verwenden Sie zwei.
SCHRITT 2
Den Blumenkohl waschen, große Stiele entfernen und in kleine Röschen teilen.
SCHRITT 3
Den Kohl in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 7 Minuten kochen.
SCHRITT 4
Anschließend auf ein Sieb geben und gut trocknen.
SCHRITT 5
Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel.
SCHRITT 6
Sauerrahm hinzufügen. Der Fettgehalt kann beliebig sein, in unserem Fall benötigen wir jedoch eine flüssigere Struktur, sodass ein Fettgehalt von 10–15 % optimal ist.
SCHRITT 7
Gehackten Dill hinzufügen. Sie können alle frischen Kräuter sowie Gewürze und Würzmittel in trockener Form verwenden: Knoblauchpulver, gemahlenes Paprikapulver, Chilischote und andere.
SCHRITT 8
Alles glatt rühren. Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, können Sie etwas Milch oder auch nur Wasser hinzufügen – buchstäblich 1 Löffel.
SCHRITT 9
Geriebenen Käse hinzufügen. Natürlich kann es alles sein. Ich verwende Mozzarella – dieser Käse schmilzt perfekt, dehnt sich und bildet vor allem keine Kruste auf der Oberfläche des Gerichts. Es kann mit einer Reibe jeder Größe gerieben werden. Aufsehen.
SCHRITT 10
Eine ofenfeste Auflaufform mit Öl einfetten.
SCHRITT 11
Den Kohl auslegen.
SCHRITT 12
Die Füllung gleichmäßig verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
SCHRITT 13
Fertig ist der Blumenkohlauflauf im Ofen mit Käse. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen. Guten Appetit!
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