Auflauf mit Grieß ohne Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Auflauf mit Grieß ohne Hüttenkäse? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet. Verwenden Sie auch einen beliebigen Grieß Ihrer Wahl.

2. SCHRITT 2

   

   Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Hitze reduzieren.

3. SCHRITT 3

   

   Grieß in einem dünnen Strahl in die Milch gießen. Achten Sie dabei darauf, die Milch ständig in kreisenden Bewegungen zu rühren, damit sich keine Grießklumpen bilden. Den Grießbrei unter Rühren etwa 5 Minuten kochen. Es entsteht eine dicke Konsistenz.

4. SCHRITT 4

   

   Butter zum heißen Brei geben und umrühren. Den Grieß auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sie können es in einen anderen Behälter umfüllen, damit es schneller abkühlt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. 2 TL. Die Eiermischung zum Sauerrahm geben und verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eiermischung mit dem Grießbrei vermischen und gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Boden und die Seiten der Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht einzufetten, damit der Auflauf nicht anbrennt. Die Grießmischung in die Form geben und glatt streichen. Ich habe eine Form mit den Maßen 18*18 cm.

8. SCHRITT 8

   

   Bestreichen Sie die Oberseite des zukünftigen Auflaufs mit einer Mischung aus Sauerrahm und Eiern.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie den Auflauf für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Der Auflauf sollte oben gebräunt sein. Garzeit und -modus können variieren. Konzentrieren Sie sich auf die Betriebsfunktionen Ihres Ofens. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Grießauflauf in Stücke schneiden und mit Marmelade, Kondensmilch und Konfitüre servieren. Es ist sowohl warm als auch gekühlt gut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

09.12.2023

5

Zum Frühstück habe ich einen Auflauf mit Grieß ohne Hüttenkäse gemacht. Das Rezept interessierte mich vor allem wegen des Fehlens von Hüttenkäse. Ich habe Milch mit einem Fettgehalt von 3,8 Prozent verwendet, Eier der Kategorie C1. Mein Sauerrahm hatte einen Fettgehalt von 20 Prozent. Der Brei ist dickflüssig und sehr lecker. Habe es etwa 3,5 Minuten lang gekocht. Damit der fertige Brei schneller abkühlt, geben Sie ihn in eine Schüssel und stellen Sie ihn in kaltes Wasser. Zum Backen habe ich eine runde Form mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet. Der Auflauf wurde etwa 30 Minuten lang zubereitet. Im Allgemeinen hätte ich ihn etwa 10 Minuten länger in meinem Ofen lassen können, aber der Haushalt begann aufzuwachen und ich musste den Auflauf aus dem Ofen nehmen, damit er Zeit hatte, etwas abzukühlen. Der Auflauf ist sehr lecker und unglaublich zart geworden. Die Konsistenz ist sehr angenehm, jedes Stück zergeht auf der Zunge. Ich habe den Auflauf mit Sauerrahm und Kondensmilch serviert. Yulia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!