Kohlauflauf mit Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kohlauflauf mit Käse in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie benötigen sehr wenig Kohl – ein kleines Stück von einem mittelgroßen Kohlkopf. Nehmen Sie Eier der ersten Kategorie, Weizenmehl, Hart- oder Halbhartkäse.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer fein hacken. Sie können Strohhalme oder kleine Würfel verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einer Zitronenscheibe einreibt.

4. SCHRITT 4

   

   Den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel geben und mit den Händen etwas zerdrücken – der Kohl wird dadurch weicher und saftiger. Gehackte Zwiebeln dazugeben und dann die Eier unterrühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Die Mischung salzen und pfeffern. Die Zutaten mit einer Gabel vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Geriebenen Käse zur Kohlmischung hinzufügen. Mehl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

10. SCHRITT 10

    

    Den Auflauf etwa 15 Minuten rösten, er sollte am Boden braun werden. Drehen Sie die Pfanne um, ohne den Deckel zu öffnen – der Topf bleibt auf dem Deckel. Schieben Sie es vorsichtig mit der gebräunten Seite nach oben zurück in die Pfanne.

11. SCHRITT 11

    

    Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne. Den Auflauf weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze braten. Dann den Herd ausschalten und den Auflauf zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie den in Portionen geschnittenen Auflauf mit Sauerrahm oder beliebigen Saucen nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

16.08.2023

4.9

Oh...was für einen köstlichen Kohlauflauf mit Käse in der Bratpfanne, den ich entdeckt habe. Und das alles dank des Rezepts des Autors. Die Zubereitung hat ein Minimum an Zeit in Anspruch genommen, aber das Ergebnis war sehr beeindruckend, und mit Sauerrahm mm... einfach 💣💣! Ich habe den Kohl gehackt und mit den Händen leicht zerdrückt. Ich habe den Käse gerieben. Alle Zutaten vermischen und in die Pfanne geben. Auf einer Seite unter dem Deckel frittieren. Ohne den Deckel abzunehmen, drehte ich den Topf auf den Deckel und nahm ihn vom Deckel in die Bratpfanne. Vielen Dank an den Autor für diesen tollen Rat. Kohlauflauf mit Käse in der Pfanne ist eine ausgezeichnete Snack-Option und zum Tee. Ich empfehle es zum Kochen und danke der Autorin für das wunderbare Rezept 😘