Brötchen mit getrockneten Aprikosen aus Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten im Voraus vor.

2. SCHRITT 2

   

   Platzieren Sie zunächst den Teig. Lösen Sie die Hefe und etwas Zucker in einer kleinen Menge mit Wasser verdünnter Milch auf. Mehl hinzufügen und die Mischung auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen. Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort, bis er vollständig aufgegangen ist.

3. SCHRITT 3

   

   Getrocknete Aprikosen zweimal durch einen Fleischwolf geben. Dies wird die Füllung sein.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier mit etwas Zucker schaumig schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Jede Margarine in Lebensmittelqualität schmelzen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie einen größeren Behälter und berücksichtigen Sie dabei das Aufgehen des Teigs. Alle flüssigen Zutaten abgießen, Salz, Zucker, Vanillin und Teig hinzufügen. Alles gut vermischen und Mehl portionsweise dazugeben, den Teig kneten. Kneten Sie, bis sich der Teig von Ihren Händen und den Seiten des Behälters löst. Den Teig an einen warmen Ort stellen und ein paar Mal gehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Teig fertig ist, beginnen Sie mit der Herstellung der Kuchen. Mit einem Glas können Sie runde Kuchen – Brötchen – backen.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können Kuchen in Form kleiner Tortenböden backen.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Kuchen nicht zu fest aneinander, damit die Kuchen beim Aufgehen nicht zusammenkleben. Legen Sie das Blech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten lang. bis es braun ist. Gut aufgegangener Teig backt sehr schnell.

10. SCHRITT 10

    

    Das Backen ist super gelungen! Die fertigen Kuchen auf einen Teller legen und mit Tee oder Kaffee servieren. Ein ausgezeichneter Genuss für Familie und Freunde. Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

04.12.2023

4.7

Mich interessierte ein Rezept für Brötchen mit getrockneten Aprikosen aus Hefeteig. Verwendete Eier der Kategorie C1. Frische Hefe durch 1 TL ersetzt. trocken. Ich habe etwa 2 kg 100 Gramm Mehl verwendet: 2 kg Premium und 100 Gramm Vollkorn. Der Teig ist zart und weich geworden. Es dauerte etwa 3 Stunden, bis der Teig aufging (bei mir zu Hause ist es ziemlich kühl).