Gebackene Brötchen mit Hefe

Name: Gebackene Brötchen mit Hefe
Total time: 5 h
Yield: 16
Ingredients: 2 Hühnereier; 100 g Butter; 4 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 250 ml Milch; 1 teelöffel Trockenhefe; 700 g Weizenmehl; 2 g Vanillin; 90 g Zucker; 80 g Butter; 1 Hühnereier

Der beste Leckerbissen zum Tee sind üppige Zuckerbrötchen aus Hefeteig! Wenn Sie (wie ich) noch keine Brötchen selbst gebacken haben, werden Sie nach dem Anschauen dieses Videorezepts bestimmt lernen, wie es geht!

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Herbst Johnson

Rezept von

Kalorien

311kcal

Eiweiß

7Gramm

Fett

11Gramm

Kohlenhydrate

41Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 16

2

100g

4esslöffel

1teelöffel

250ml

1teelöffel

700g

2g

90g

80g

1

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

SCHRITT 1
Bereiten wir alle notwendigen Zutaten zum Backen flauschiger süßer Brötchen vor.
SCHRITT 2
Für den Teig das Mehl sieben, Zucker, Vanillin, Hefe und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.
SCHRITT 3
Zerlassene Butter, warme Milch und Eier zur trockenen Mischung hinzufügen.
SCHRITT 4
Einen homogenen Teig kneten.
SCHRITT 5
Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen kann.
SCHRITT 6
Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, gut durchkneten. Dies fördert eine stärkere Volumenzunahme.
SCHRITT 7
Anschließend mit einem Handtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sein Volumen um das 3-4-fache zunimmt.
SCHRITT 8
Aus dem fertigen Teig formen wir einen Laib.
SCHRITT 9
Den Laib in 16 gleiche Teile teilen.
SCHRITT 10
Rollen Sie jeden Teil zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von einem halben Zentimeter aus, bestreichen Sie ihn mit zerlassener Butter, bestreuen Sie ihn mit einem Teelöffel Kristallzucker und wickeln Sie den flachen Kuchen in eine Rolle.
SCHRITT 11
Falten Sie die Rolle in der Mitte und schneiden Sie sie auf zwei Drittel ihrer Länge.
SCHRITT 12
Wir falten die geschnittene Rolle schön auseinander und formen ein Brötchen.
SCHRITT 13
Die Brötchen auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und 20–30 Minuten gehen lassen.
SCHRITT 14
Anschließend die Seiten der Brötchen mit Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.
SCHRITT 15
Hefeteigbrötchen sind fertig! Guten Appetit. Heiße Brötchen passen sehr gut zum Tee – probieren Sie diese Köstlichkeit!

Kommentare zum Rezept

Ilhama

27.08.2023

4.8

Danke für das Rezept, aber bei mir hat es nicht so geklappt wie bei dir. Es gab 3 EL Mehl und eine halbe Flüssigkeit, ich habe 2 EL Mehl hinzugefügt und nach dem Backen waren meine Brötchen nicht weich und nicht sehr süß