Gebackene Brötchen mit Hefe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle notwendigen Zutaten zum Backen flauschiger süßer Brötchen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Für den Teig das Mehl sieben, Zucker, Vanillin, Hefe und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Zerlassene Butter, warme Milch und Eier zur trockenen Mischung hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Einen homogenen Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen kann.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, gut durchkneten. Dies fördert eine stärkere Volumenzunahme.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend mit einem Handtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sein Volumen um das 3-4-fache zunimmt.

8. SCHRITT 8

   

   Aus dem fertigen Teig formen wir einen Laib.

9. SCHRITT 9

   

   Den Laib in 16 gleiche Teile teilen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie jeden Teil zu einem flachen Kuchen mit einer Dicke von einem halben Zentimeter aus, bestreichen Sie ihn mit zerlassener Butter, bestreuen Sie ihn mit einem Teelöffel Kristallzucker und wickeln Sie den flachen Kuchen in eine Rolle.

11. SCHRITT 11

    

    Falten Sie die Rolle in der Mitte und schneiden Sie sie auf zwei Drittel ihrer Länge.

12. SCHRITT 12

    

    Wir falten die geschnittene Rolle schön auseinander und formen ein Brötchen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Brötchen auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und 20–30 Minuten gehen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend die Seiten der Brötchen mit Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.

15. SCHRITT 15

    

    Hefeteigbrötchen sind fertig! Guten Appetit. Heiße Brötchen passen sehr gut zum Tee – probieren Sie diese Köstlichkeit!

Kommentare zum Rezept

Ilhama

27.08.2023

4.8

Danke für das Rezept, aber bei mir hat es nicht so geklappt wie bei dir. Es gab 3 EL Mehl und eine halbe Flüssigkeit, ich habe 2 EL Mehl hinzugefügt und nach dem Backen waren meine Brötchen nicht weich und nicht sehr süß