Akkordeonkartoffeln mit Speck

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Akkordeonkartoffeln mit Speck? Nehmen Sie Kartoffeln, Trockenspeck, Tomaten, Mayonnaise und Butter.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Machen Sie Querschnitte, nicht ganz durch. Den Speck in dünne Streifen schneiden, die Haut entfernen und quer in Quadrate schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie ein paar Tomatenscheiben.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie die Kartoffeln mit Speck und etwas Tomate in die Stücke – für mehr Schönheit. Mit Mayonnaise schmieren. In eine gefettete Auflaufform geben. Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen. Unterhalb der Schritte finden Sie einen Link zu einem Katalog mit hausgemachten Mayonnaise-Rezepten.

5. SCHRITT 5

   

   Im 200 Grad heißen Ofen etwa eine Stunde backen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Viktorina

23.11.2023

4.9

Nach diesem Rezept backe ich Kartoffeln im Speck.

Natalia M

23.11.2023

4.9

Ich mag Ziehharmonikakartoffeln mit Speck sehr! Sogar einfach gebackene Kartoffeln sind köstlich, und wenn Sie die Ziehharmonika mit verschiedenen Köstlichkeiten füllen, wird es noch besser! Ich habe zwei Kartoffeln gebacken. Ich habe sie gründlich mit einer Bürste gewaschen und dann mit kochendem Wasser abgespült. Ich schneide es vorsichtig mit einem dünnen Messer. Der Einfachheit halber können Sie einen Esslöffel oder zwei Holzstäbchen verwenden. Mein Speck ist roh geräuchert. Die Kartoffeln wurden mit Saft und Salz durchtränkt, sodass kein zusätzliches Salz erforderlich ist. Die Tomate verleiht diesem köstlichen „Akkordeon“ Saftigkeit. Ich habe die Kartoffeln eine Stunde lang bei 180°C und dann 5-7 Minuten lang unter dem Grill gebacken, damit eine goldbraune Kruste entsteht. Das ist ein unglaublich leckeres Gericht! Nährend, saftig, aromatisch! Für Käseliebhaber können Sie zwischen den Scheiben Scheiben hinzufügen, es wird noch schmackhafter.

Julia

23.11.2023

4.8

Akkordeonkartoffeln mit Speck – das Gericht ist sehr lecker und sehr sättigend. Eines der Lieblingsrezepte unserer Familie. Früher habe ich es ohne Tomaten gemacht, aber jetzt mache ich es nur noch so. Vielen Dank für das Rezept!