Marinierter Fisch - 11 Kochen Rezepte

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Mit der Marinade können Sie eine Vielzahl von Fischsorten zubereiten. Dabei kann es sich um preiswerten Seelachs mit Seehecht, um edlen Rotfisch oder deren Gegenstücke im Süßwasser handeln. Die Zutaten für Gemüsemarinaden sind recht frei wählbar. Darüber hinaus können Sie zur Abwechslung Sauerrahm, Sahne, Honig oder Wein hinzufügen. Der Fisch selbst kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: braten, kochen oder dämpfen und anschließend mit Gemüsemarinade fertig garen. Auf der Suche nach neuen Sensationen? Dann probieren Sie diese Rezepte!

Interessantes Rezept: 1. Den Fisch putzen, ausnehmen und gründlich waschen.2. In Portionen schneiden. Salz und Pfeffer.3. Vorsichtig in Mehl wälzen und braten, bis es köstlich gebräunt ist.4. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.5. Grob geriebene Karotten dazugeben und weich anbraten.6. Die Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken und anbraten. Mit Gemüse mischen.7. Fügen Sie der Gemüsemischung verdünntes Tomatenmark, Zucker und aromatische Gewürze hinzu. 7-8 Minuten köcheln lassen.8. Trockenen Rotwein angießen. Etwas Salz hinzufügen. Die Soße um die Hälfte reduzieren.9. Die Fisch-Gemüse-Marinade schichtweise in eine hitzebeständige tiefe Schüssel geben.10. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.11. Bei 180° leicht backen, bis eine käsige goldene Kruste entsteht.

Hilfreiche Tipps: • Sie können der Marinade Zitrone, Weinessig oder Äpfel hinzufügen, um ihr eine interessante Säure zu verleihen. • Die Marinade kann dick oder dünn zubereitet werden. Zur Verdickung wird Mehl oder Stärke verwendet.