Adjika mit Meerrettich für den Winter - 6 Kochen Rezepte

Wer es scharf mag, bereitet die pikanteste, aromatischste Adjika mit Meerrettich zu. Um der Hausfrau zu helfen, gibt es viele Fotorezepte mit einer schrittweisen Beschreibung des Prozesses, des Energiewerts, der zum Kochen benötigten Zeit, der Anzahl der Portionen und der Möglichkeit, die Zusammensetzung nach Ihren Wünschen zu ändern.

Adjika mit Meerrettich für den Winter

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Adjika ist das Nationalgericht der Völker Georgiens und Abchasiens. Traditionell hat es eine rote Farbe und eine pastöse Konsistenz. Es besteht normalerweise aus Gewürzen, Knoblauch, scharfem Pfeffer und Salz. In anderen Ländern erfuhr die Soße einige Veränderungen. Der Komposition wurden Tomaten, Meerrettich, Essig und andere Zutaten hinzugefügt.

Rezept für scharfe Soße: 1. Alles Gemüse waschen2. Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten.3. Paprika entkernen. Süß in Würfel schneiden, scharf - fein.4. Geben Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse.5. Die geschälte Meerrettichwurzel fein mahlen.6. Alle Zutaten mit einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinern und vermischen.7. Essig und Zucker hinzufügen.8. Salz.9. Lassen Sie es ziehen und füllen Sie es in pasteurisierte Gläser. Das Produkt muss im Kühlschrank oder in einem kalten Keller gelagert werden. Haltbarkeit – bis zu drei Monate.

Nützliche Tipps: • Adjika ist eine wunderbare Ergänzung zu fast jedem Hauptgericht. • Je mehr Peperoni, Essig und Meerrettich in der Sauce enthalten sind, desto länger ist sie haltbar. • Es wird empfohlen, Peperoni mit Gummihandschuhen zu waschen und zu schneiden Vermeiden Sie Verbrennungen an der Haut Ihrer Hände. • Vor dem Servieren können Sie der Soße gehackte Kräuter (z. B. Koriander oder Dill) hinzufügen. • Adjika wird auch anstelle von Mayonnaise in Sandwiches verwendet. Es ist kalorienärmer und verleiht dem Gericht eine angenehme Würze.