Аджика с хреном на зиму - 6 кулинарные рецепты

Ищи проверенные рецепты аджики с хреном на bestrecipes24.com. Выбери один из отличных вариантов: из зеленых или красных перчиков, с необходимостью варить соус или без тепловой обработки, очень жгучую или только немного острую. Время приготовления от получаса.

Аджика – национальное блюдо народов Грузии и Абхазии. Традиционно имеет красный цвет и пастообразную консистенцию. Состоит, как правило, из специй, чеснока, жгучего перца и соли. Попав в другие страны, соус претерпел некоторые изменения. В состав стали добавлять томаты, хрен, уксус и другие ингредиенты.

Рецепт жгучего соуса:1. Вымыть все овощи2. Удалить плодоножки у помидор.3. Почистить от семян перцы. Сладкий нарезать кубиками, острый – мелко.4. Пропустить чеснок через чесночницу.5. Мелко перетереть очищенный корень хрена.6. Измельчить с помощью мясорубки или в блендере все ингредиенты и перемешать их.7. Дбавить уксус и сахар.8. Посолить.9. Дать настояться и разлить по пастеризованным банкам.Продукт необходимо хранить в холодильнике или в холодном погребе. Срок хранения – до трех месяцев.

Полезные советы:• Аджика станет замечательнейшим дополнением практически к любым вторым блюдам.• Чем больше в соусе острого перца, уксуса и хрена, тем дольше он может храниться.• Мыть и резать жгучий перец рекомендуется в резиновых перчатках во избежание ожогов кожи рук.• Перед подачей на стол в соус можно добавить измельченную зелень (например, кинзу или укроп).• Аджика так же используется вместо майонеза в бутербродах. Она менее калорийна и придаст блюду приятную остринку.