Makaron z sosem beszamelowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Do tego dania można użyć dowolnego makaronu, najlepiej pszenicy durum. Do przygotowania sosu lepiej jest używać pełnotłustego mleka, zawsze świeżego, aby nie zsiadło się po podgrzaniu.

2. KROK 2

   

   Do grubościennego naczynia (rondla, patelni) włóż kawałek masła. Rozpuść go na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   Mąkę pszenną przesiewamy, aby uniknąć dostania się ciał obcych i włosków do masy oraz aby zmniejszyć ilość grudek w gotowym sosie. Na patelnię z olejem wsyp mąkę.

4. KROK 4

   

   Smażymy na oleju, energicznie mieszając szpatułką, aż mąka będzie wyglądać jak mokry piasek i nabierze kremowego koloru.

5. KROK 5

   

   W osobnej misce podgrzej mleko (ale nie doprowadzaj do wrzenia) i wlewaj je na patelnię cienkim strumieniem i małymi porcjami. Jednocześnie mieszając masę szpatułką. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut, od momentu wrzenia. Konieczne jest, aby sos uzyskał jednolitą konsystencję, bez grudek. Aby uzyskać jednorodność, sos można ubić blenderem lub trzepaczką.

6. KROK 6

   

   Dodać przyprawy do smaku: gałkę muszkatołową i mielony czarny pieprz oraz sól, wymieszać. Wyłącz ogień. Konsystencja sosu powinna przypominać płynną śmietanę. Należy pamiętać, że po ostygnięciu sos stanie się gęstszy.

7. KROK 7

   

   W tym samym czasie w drugiej misce ugotuj makaron, aż będzie gotowy. Na patelnię wlewamy czystą wodę, dodajemy szczyptę soli, doprowadzamy wodę do wrzenia i do wrzącej wody wrzucamy makaron. Natychmiast wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 9 minut od momentu zagotowania wody.

8. KROK 8

   

   Makaron włóż na durszlak i opłucz go czystą, zimną wodą, aby zapobiec jego sklejaniu się w przyszłości. Makaron układamy na talerzach i polewamy sosem beszamelowym. Podawać ze świeżymi ziołami i warzywami. Pomimo prostoty i szybkości przygotowania danie nie ustępuje smakiem swoim restauracyjnym odpowiednikom. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marikusja

02.12.2023

4.5

Dobrym rozwiązaniem jest także makaron w sosie śmietanowym.

Natalia M

02.12.2023

5

Postanowiłam zjeść nietypowe śniadanie i podać makaron z sosem beszamelowym. Poprzedniego wieczoru ugotowałem makaron, więc śniadanie było gotowe w zaledwie 15 minut, co jest bardzo wygodne. Sos beszamelowy po prostu uwielbiam za jego delikatną strukturę i mleczno-kremowy smak. Sos ugotuj na patelni z powłoką nieprzywierającą. Ile razy to gotowałem i za każdym razem wyszły grudki. Sama stwierdziłam, że najłatwiej sobie z nimi poradzić za pomocą silikonowej szpatułki lub trzepaczki. Sos koniecznie posolić i dodać aromatyczną mieszankę papryczek. Co więcej, pieprzu dodaję zaraz po mleku, aby miał czas „zaprzyjaźnić się” z pozostałymi składnikami i wydzielał swój korzenny aromat. Nasze śniadanie okazało się wyśmienite, bardzo smaczne, rano naprawdę poprawiło mi humor) Makaron zalany delikatnym kremowym sosem, był nie tylko smaczny, ale i sycący!

elkaelka4

02.12.2023

4.5

Zbieram przepisy z gazet, programów telewizyjnych, w zasadzie zewsząd. Zapisałem to wszystko w notatniku. Myślę, że wiele osób rozumie, co się tam dzieje)) Chciałem coś w rodzaju tej dużej książki kucharskiej. I tak, znalazłem! Bardzo wygodnie. Przepisy ze zdjęciami. Szczegółowy opis. Komentarze specjalistów i użytkowników, którzy przygotowali to danie. I przejrzysty film pokazujący, jak z tego wszystkiego korzystać. Wszystko otwierasz w jednym miejscu. I wszystko w porządku!! Na pewno zrobię ten przepis. Powinno być smaczne i satysfakcjonujące.

Vallina

02.12.2023

4.8

Świetny przepis! Ale ma wiele odmian. Na przykład ten:

Tęcza

02.12.2023

4.6

Majstrowanie trwało ponad 2,5 godziny, z czego makaron spędził 0,5 godziny w piekarniku. To prawda, że ​​wynik jest tego wart - okazał się pyszny! Nie wiem, jaką pastę otrzymamy, jeśli „smażymy mąkę na maśle na złoty kolor”. Na suchej patelni podsmażyłam mąkę.