Pasta con besciamella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Per questo piatto potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta, preferibilmente di grano duro. Per preparare la salsa è preferibile utilizzare latte intero, sempre fresco, in modo che non coaguli con il riscaldamento.

2. PASSO 2

   

   Metti un pezzo di burro in una ciotola a pareti spesse (pentola, padella). Scioglierlo a fuoco medio.

3. PASSO 3

   

   Setacciamo la farina di frumento per evitare che corpi estranei e peli entrino nella massa e per ridurre il numero di grumi nella salsa finita. Versare la farina in una padella con l'olio.

4. PASSO 4

   

   Friggerla nell'olio, mescolando energicamente con una spatola, finché la farina non assomiglierà a sabbia bagnata e acquisirà un colore cremoso.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola a parte, scaldate il latte (ma non portatelo a bollore) e versatelo nel pentolino a filo e in piccole parti. Allo stesso tempo, mescolando la massa con una spatola. Fate bollire il composto a fuoco basso per circa 10 minuti, dal momento in cui bolle. È necessario che la salsa diventi di consistenza uniforme, senza grumi. Per omogeneità, la salsa può essere sbattuta con un frullatore o una frusta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le spezie a piacere: noce moscata, pepe nero macinato e sale, mescolare. Spegni il fuoco. La consistenza della salsa dovrebbe essere simile alla panna acida liquida. Tenete presente che la salsa diventerà più densa man mano che si raffredda.

7. PASSO 7

   

   Contemporaneamente, in un'altra ciotola, lessate la pasta fino a cottura ultimata. Versare l'acqua pulita nella padella, aggiungere un pizzico di sale, portare a ebollizione l'acqua e immergere la pasta nell'acqua bollente. Mescolare immediatamente, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere per circa 9 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

8. PASSO 8

   

   Mettete la pasta in uno scolapasta e sciacquatela con acqua fredda pulita per evitare che si attacchi in futuro. Disporre la pasta nei piatti e versarvi sopra la besciamella. Servire con erbe e verdure fresche. Nonostante la semplicità e la velocità di preparazione, il gusto del piatto non è inferiore alle sue controparti del ristorante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marikusya

02.12.2023

4.5

Anche la pasta con salsa di panna è una buona opzione.

Natalia M

02.12.2023

5

Ho deciso di fare una colazione insolita e servire la pasta con besciamella. La sera prima avevo bollito la pasta, quindi la colazione era pronta in soli 15 minuti, il che è molto comodo. Adoro semplicemente la besciamella per la sua struttura delicata e il gusto cremoso e lattiginoso. Cuocere la salsa in una padella antiaderente. Quante volte l'ho cucinato e ogni volta mi sono venuti dei grumi. Ho deciso da solo che il modo più semplice per affrontarli è con una spatola o una frusta in silicone. Assicurati di salare la salsa e aggiungere una miscela aromatica di peperoni. Inoltre, aggiungo il pepe subito dopo il latte in modo che abbia il tempo di “fare amicizia” con gli altri ingredienti e sprigionare il suo aroma speziato. La nostra colazione si è rivelata ottima, molto gustosa, mi ha davvero risollevato il morale al mattino) La pasta era imbevuta di una delicata salsa cremosa, non solo era gustosa, ma anche abbondante!

elkaelka4

02.12.2023

4.5

Raccolgo ricette dai giornali, dai programmi televisivi, praticamente da ogni dove. Ho messo tutto questo in un quaderno. Penso che molte persone capiscano cosa sta succedendo lì)) Volevo qualcosa come questo grande libro di cucina. E così l'ho trovato! Molto comodamente. Ricette con foto. Descrizione dettagliata. Commenti di specialisti e utenti che hanno preparato questo piatto. E un video chiaro su come utilizzare il tutto. Apri tutto in un unico posto. E tutto è in ordine!! Farò sicuramente questa ricetta. Dovrebbe essere gustoso e soddisfacente.

Vallina

02.12.2023

4.8

Ottima ricetta! Ma ha molte varianti. Ad esempio, questo:

Arcobaleno

02.12.2023

4.6

Ci sono volute più di 2,5 ore per armeggiare, di cui la pasta ha trascorso 0,5 ore nel forno. È vero, ne vale la pena: si è rivelato delizioso! Non so che tipo di pasta otterrai se "friggi la farina nel burro fino a doratura". Ho fritto la farina in una padella asciutta.