Pasta con salsa bechamel

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Puedes utilizar cualquier pasta para este plato, preferiblemente trigo duro. Es mejor utilizar leche entera para preparar la salsa, siempre fresca, para que no se cuaje al calentarla.

2. PASO 2

   

   Coloque un trozo de mantequilla en un plato de paredes gruesas (cazo, sartén). Derrítelo a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Tamizamos la harina de trigo para evitar que entren objetos extraños y pelos en la masa y reducir la cantidad de grumos en la salsa terminada. Echar la harina en una sartén con aceite.

4. PASO 4

   

   Freírla en aceite revolviendo vigorosamente con una espátula hasta que la harina parezca arena húmeda y adquiera un color cremoso.

5. PASO 5

   

   En un bol aparte calentar la leche (pero sin que hierva) y verterla en la cacerola en chorro fino y en trozos pequeños. Al mismo tiempo revuelve la masa con una espátula. Hervir la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos, desde que hierve. Es necesario que la salsa adquiera una consistencia uniforme, sin grumos. Para que la salsa quede homogénea, se puede batir con una batidora o un batidor.

6. PASO 6

   

   Agregue especias al gusto: nuez moscada y pimienta negra molida y sal, mezcle. Apaga el fuego. La consistencia de la salsa debe ser similar a la de la crema agria líquida. Tenga en cuenta que la salsa se volverá más espesa a medida que se enfríe.

7. PASO 7

   

   Al mismo tiempo, en otro bol hervir la pasta hasta que esté cocida. Vierta agua limpia en una cacerola, agregue una pizca de sal, hierva el agua y baje la pasta al agua hirviendo. Revuelve inmediatamente, reduce el fuego a medio y cocina por unos 9 minutos desde el momento en que hierve el agua.

8. PASO 8

   

   Coloca la pasta en un colador y enjuágala con agua limpia y fría para evitar que se pegue en el futuro. Coloca la pasta en platos y vierte la salsa bechamel encima. Sirva con hierbas y verduras frescas. A pesar de la sencillez y rapidez de preparación, el sabor del plato no es inferior al de sus homólogos de restaurante. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marikusya

02.12.2023

4.5

La pasta en salsa de crema también es una buena opción.

natalia

02.12.2023

5

Decidí tomar un desayuno inusual y servir pasta con salsa bechamel. Comí pasta hervida la noche anterior, por lo que el desayuno estuvo listo en solo 15 minutos, lo cual es muy conveniente. Simplemente adoro la salsa bechamel por su delicada estructura y su sabor cremoso y lechoso. Cociné la salsa en una sartén antiadherente. Cuantas veces lo he cocinado y cada vez me salen grumos. Decidí por mí mismo que la forma más sencilla de solucionarlos es con una espátula de silicona o un batidor. Asegúrese de salar la salsa y agregar una mezcla aromática de pimientos. Además, agrego pimienta inmediatamente después de la leche para que tenga tiempo de “hacerse amiga” de los demás ingredientes y desprender su aroma picante. Nuestro desayuno resultó ser excelente, muy sabroso, realmente me levantó el ánimo por la mañana) La pasta estaba empapada en una delicada salsa cremosa, ¡no solo era sabrosa, sino también abundante!

elkaelka4

02.12.2023

4.5

Colecciono recetas de periódicos, de programas de televisión, básicamente de todas partes. Todo esto lo puse en un cuaderno. Creo que mucha gente entiende lo que está pasando allí)) Quería algo como este gran libro de cocina. ¡Y así lo encontré! Muy cómodamente. Recetas con fotos. Descripción detallada. Comentarios de especialistas y usuarios que prepararon este plato. Y un vídeo claro sobre cómo usarlo todo. Abres todo en un solo lugar. ¡¡Y todo está en orden!! Definitivamente haré esta receta. Debe ser sabroso y satisfactorio.

valina

02.12.2023

4.8

¡Gran receta! Pero tiene muchas variaciones. Por ejemplo, este:

Arcoíris

02.12.2023

4.6

Se necesitaron más de 2,5 horas para retocar, de las cuales la pasta pasó 0,5 horas en el horno. Es cierto que el resultado vale la pena: ¡quedó delicioso! No sé qué tipo de pasta se obtiene si “fríes la harina en mantequilla hasta que esté dorada”. Freí la harina en una sartén seca.