베샤멜 소스 파스타

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 이 요리에는 어떤 파스타든 사용할 수 있으며, 듀럼 밀을 사용하는 것이 좋습니다. 소스를 준비하려면 항상 신선한 전지방 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 가열할 때 응고되지 않습니다.

2. 단계 2

   

   벽이 두꺼운 접시(소스팬, 프라이팬)에 버터 한 조각을 넣습니다. 중간 불로 녹여주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 쳐서 이물질이나 머리카락이 덩어리 안으로 들어가는 것을 방지하고 완성된 소스의 덩어리 수를 줄입니다. 기름을 두른 프라이팬에 밀가루를 붓습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루가 젖은 모래처럼 보이고 크림색이 될 때까지 주걱으로 세게 저어 주면서 기름에 볶습니다.

5. 단계 5

   

   별도의 그릇에 우유를 데우고 (끓이지는 마세요) 팬에 얇은 흐름과 작은 부분으로 붓습니다. 동시에 주걱으로 덩어리를 저어줍니다. 혼합물이 끓는 순간부터 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다. 소스는 덩어리 없이 균일하게 일관성을 유지해야 합니다. 균질성을 위해 소스를 블렌더 또는 털로 두들길 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   맛에 향신료를 추가하십시오 : 육두구와 갈은 후추와 소금을 섞습니다. 불을 끄십시오. 소스의 농도는 액상 사워 크림과 비슷해야 합니다. 식으면 소스가 걸쭉해지니 주의하세요.

7. 단계 7

   

   동시에 다른 그릇에 파스타를 삶아서 완성합니다. 팬에 깨끗한 물을 붓고 소금 한 꼬 집을 넣고 물을 끓여서 파스타를 끓는 물에 내립니다. 즉시 저어주고 불을 중간으로 줄여 물이 끓는 순간부터 약 9분간 조리합니다.

8. 단계 8

   

   파스타를 소쿠리에 넣고 깨끗한 찬물로 헹구면 나중에 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 접시에 파스타를 담고 그 위에 베사멜 소스를 부어주세요. 신선한 허브와 야채를 곁들여 드세요. 요리의 단순함과 속도에도 불구하고 요리의 맛은 레스토랑의 요리보다 열등하지 않습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

마리쿠샤

02.12.2023

4.5

크림 소스 파스타도 좋은 선택입니다.

나탈리아 M

02.12.2023

5

나는 특이한 아침 식사를 하고 베샤멜 소스를 곁들인 파스타를 제공하기로 결정했습니다. 전날 밤에 파스타를 삶아서 15분만에 아침식사가 준비되어 매우 편리합니다. 나는 섬세한 구조와 우유 같은 크림 맛 때문에 베샤멜 소스를 좋아합니다. 달라붙지 않는 팬에 소스를 요리했습니다. 몇번을 삶았는데 그때마다 덩어리가 생겼어요. 나는 그것을 처리하는 가장 쉬운 방법은 실리콘 주걱이나 거품기를 사용하는 것이라고 스스로 결정했습니다. 소스에 소금을 뿌리고 향기로운 고추 혼합물을 첨가하십시오. 게다가 우유 바로 뒤에 후추를 넣어서 다른 재료들과 '친구가 되는' 시간을 갖고 매운 향을 발산합니다. 우리의 아침 식사는 훌륭하고 매우 맛이 좋았으며 아침에 정말 기분이 좋았습니다.) 파스타는 섬세한 크림 소스에 담가서 맛있을뿐만 아니라 포만감도 느꼈습니다!

엘카엘카4

02.12.2023

4.5

나는 신문, 텔레비전 프로그램, 기본적으로 모든 곳에서 요리법을 수집합니다. 나는 이 모든 것을 노트에 담았다. 나는 많은 사람들이 거기에서 무슨 일이 일어나고 있는지 이해한다고 생각합니다.)) 나는 이 큰 요리책 같은 것을 원했습니다. 그래서 찾았습니다! 매우 편안합니다. 사진이 포함된 요리법. 자세한 설명. 이 요리를 준비한 전문가와 사용자의 의견입니다. 그리고 이 모든 것을 사용하는 방법에 대한 명확한 비디오를 제공합니다. 모든 것을 한 곳에서 열 수 있습니다. 그리고 모든 것이 정상입니다 !! 나는 꼭 이 레시피를 만들 것이다. 맛있고 만족스러워야 합니다.

발리나

02.12.2023

4.8

훌륭한 요리법! 그러나 변형이 많습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

무지개

02.12.2023

4.6

땜질하는 데 2.5시간 이상이 걸렸고, 그 중 파스타는 오븐에서 0.5시간을 보냈습니다. 사실, 결과는 그만한 가치가 있습니다. 맛있었습니다! "밀가루를 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면" 어떤 페이스트가 나오는지 모르겠습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶았어요.