Soczysta cielęcina pieczona w piekarniku
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec soczystą cielęcinę w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Kupuj cielęcinę soczystą, świeżą, o przyjemnym aromacie - koniecznie powąchaj mięso przed zakupem! Wskazane jest wybranie szyi lub miąższu. Możesz wziąć domową musztardę. Cielęcinę opłucz pod bieżącą wodą, usuń folie, ostrożnie wytnij niebieskie żyłki, w przeciwnym razie mięso podczas pieczenia będzie się skręcać. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
KROK 2
Jogurt klasyczny o dowolnej zawartości tłuszczu, ale bez dodatków, połącz w głębokim pojemniku z sosem sojowym, solą, mielonym czarnym pieprzem i musztardą. Jogurt można zastąpić kefirem o niskiej zawartości tłuszczu, ale musi być świeży, ponieważ kefir z każdym dniem smakuje bardziej kwaśnie. Ponieważ cielęcina jest uważana za raczej suche mięso do pieczenia, tylko napój mleczny może sprawić, że będzie soczysta. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy.
KROK 3
Cielęcinę włóż do sosu i pozostaw w nim na 1-1,5 godziny, od czasu do czasu przewracając. Mięso w tym sosie możesz zostawić na noc. Nawiasem mówiąc, im dłużej mięso jest marynowane w sosie, tym bardziej miękkie i soczyste będzie po upieczeniu. W przypadku szaszłyka cielęcinę należy pokroić na porcje i zamarynować w tym sosie.
KROK 4
Po chwili przełóż mięso do naczynia do zapiekania i polej sosem. Oleju nie trzeba dodawać – cielęcina udusi się we własnym sosie i sosie. Do pieczenia możesz użyć garnka lub pojemnika z pokrywką.
KROK 5
Jeśli nie ma pokrywki, przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 C, piecz przez około 40-50 minut. Od czasu do czasu przewracaj mięso na drugą stronę. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz pod ręką formy, możesz umieścić mięso w sosie w rękawie do pieczenia. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, należy kierować się charakterystyką działania swojego piekarnika.
KROK 6
Około 10-15 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, polej mięso pozostałym sosem, aby jego powierzchnia nie wyschła i poczekaj, aż się zarumieni.
KROK 7
Gotową soczystą i miękką pieczoną cielęcinę wyłożyć na talerz, polać pozostałym sosem, pokroić na porcje i podawać z dowolnym dodatkiem. Szczególnie smaczna jest pieczona cielęcina ze świeżymi warzywami, świeżymi ziołami i puree ziemniaczanym. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Kaczka noworoczna w całości w rękawie pieczona w piekarnikuOryginalne, na świąteczny stół, nieporównywalnie pyszne!
- 14 godziny
- 10 Porcje
- 827 Kcal
- 134
- Schab w folii w piekarnikuPikantne, miękkie, aromatyczne. Główne danie każdego święta!
- 2 godziny 30 minuty
- 2 Porcje
- 918 Kcal
- 101
- Stek z łososia w piekarnikuPyszna zdrowa pieczona ryba na obiad.
- 50 minuty
- 2 Porcje
- 264 Kcal
- 155