Succosa carne di vitello cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne di vitello succosa al forno? Preparare tutti i prodotti necessari. Acquista carne di vitello succosa, fresca, con un aroma gradevole: assicurati di annusare la carne prima di acquistarla! Si consiglia di scegliere il collo o la polpa. Puoi prendere la senape fatta in casa. Sciacquare la carne di vitello sotto l'acqua corrente, eliminare le pellicole, ritagliare con cura le vene blu, altrimenti torceranno la carne durante la cottura. Asciugare con un tovagliolo di carta.

2. PASSO 2

   

   Unisci lo yogurt classico con qualsiasi contenuto di grassi, ma senza additivi, con salsa di soia, sale, pepe nero macinato e senape in un contenitore profondo. Lo yogurt può essere sostituito con kefir magro, ma deve essere fresco, poiché il kefir ha un sapore ogni giorno più acido. Poiché la carne di vitello è considerata una carne piuttosto secca da cuocere, solo una bevanda a base di latte può renderla succosa. Se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite.

3. PASSO 3

   

   Mettere la carne di vitello nella salsa e lasciarla riposare per 1-1,5 ore, girandola di tanto in tanto. Puoi lasciare la carne in questa salsa per tutta la notte. A proposito, più a lungo la carne viene marinata nella salsa, più morbida e succosa risulterà una volta cotta. Per lo shish kebab, la carne di vitello deve essere tagliata in porzioni e marinata in questa salsa.

4. PASSO 4

   

   Dopo poco trasferite la carne in una pirofila e versate la salsa. Non è necessario aggiungere olio: la carne di vitello verrà stufata nel proprio sugo e nella salsa. Per cuocere è possibile utilizzare una pentola o un contenitore con coperchio.

5. PASSO 5

   

   Se non c'è il coperchio, coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 200 C, infornate per circa 40-50 minuti. Di tanto in tanto girate la carne dall'altro lato. A proposito, se non hai uno stampo a portata di mano, puoi mettere la carne nella salsa in una teglia. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative del vostro forno.

6. PASSO 6

   

   Circa 10-15 minuti prima della fine della cottura, togliete la pellicola, versate il sugo rimasto sulla carne in modo che non si secchi in superficie e lasciatela rosolare.

7. PASSO 7

   

   Disporre la carne di vitello al forno succosa e morbida finita su un piatto, ricoprire con la salsa rimanente, tagliare in porzioni e servire con qualsiasi contorno. Particolarmente gustoso è il vitello al forno con verdure fresche, erbe aromatiche e purè di patate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Cristina_A

05.11.2023

4.6

Ricetta interessante, la aggiungo alla mia collezione. Grazie. Di solito cucino la carne di vitello al cartoccio, risulta anche un'ottima carne.