オーブンで焼き上げたジューシーな仔牛肉

信じられないほど食欲をそそり、柔らかく、家族の夕食に最適です!オーブンで焼いたジューシーな子牛肉はとても美味しく、誰もがもっと食べたくなります。ポテト、サラダ、新鮮な野菜などのサイドディッシュとの相性も抜群です。赤または白のソースと一緒にお召し上がりいただくこともできます。
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フェイス・サリバンフェイス・サリバン
レシピの著者
オーブンで焼き上げたジューシーな仔牛肉
カロリー
523Kcal
タンパク質
44gram
脂肪
38gram
炭水化物
19gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 3

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 2 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ジューシーな仔牛肉をオーブンで焼く方法は?必要な製品をすべて準備します。ジューシーで新鮮、心地よい香りの子牛肉を購入してください。購入する前に必ず肉の匂いを嗅いでください。首または肉を選択することをお勧めします。自家製マスタードもお持ち帰りいただけます。子牛肉を流水ですすぎ、フィルムを取り除き、青い静脈を注意深く切り取ります。そうしないと、焼いている間に肉がねじれてしまいます。ペーパータオルで乾かします。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    深い容器に、添加物を含まない脂肪含有量のクラシックなヨーグルトを醤油、塩、黒コショウ、マスタードと混ぜ合わせます。ヨーグルトを低脂肪ケフィアに置き換えることもできますが、ケフィアは毎日酸味が増すため、新鮮なものでなければなりません。子牛肉はベーキング用としてはかなり乾燥した肉とみなされているため、乳飲料のみでジューシーに仕上げることができます。必要に応じて、お好みのスパイスを加えてください。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    子牛肉をソースに入れ、時々ひっくり返しながら1〜1.5時間放置します。肉をこのソースに一晩放置しても大丈夫です。ちなみに、タレに漬ける時間を長くするほど、柔らかくジューシーに焼き上がります。シシカバブの場合は、子牛肉を細かく切り、このソースにマリネします。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    しばらくしたら、肉をグラタン皿に移し、ソースを注ぎます。油を加える必要はありません。子牛肉はそれ自体のジュースとソースで煮込まれます。ベーキングには蓋付きの鍋や容器を使用できます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    蓋がない場合は、ホイルでパンを覆い、200℃に予熱したオーブンに入れ、約40〜50分間焼きます。時々肉を反対側に返します。ちなみに、手元に型がない場合は、ベーキングスリーブに肉をソースの中に入れても大丈夫です。時間と温度はおおよその値であり、オーブンの動作特性によって決まります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    調理終了の10~15分前にアルミホイルを外し、表面が乾かないように残りのソースを肉の上に注ぎ、焼き色をつけます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    完成したジューシーで柔らかく焼き上げた子牛肉を皿に置き、残りのソースをかけて、小分けにして、お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。新鮮な野菜、新鮮なハーブ、マッシュポテトを添えた子牛肉のグリルは特においしいです。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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クリスティーナ_A
05.11.2023
4.6
興味深いレシピなので、コレクションに追加させていただきます。ありがとう。私は子牛肉をホイルで焼くことが多いですが、これも素晴らしい肉になります。

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