Domowe mleko skondensowane

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe mleko skondensowane z mleka? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Lepiej jest wziąć patelnię z wysokimi bokami i grubym dnem, ewentualnie żeliwną. Waniliny nie trzeba dodawać, ale moim zdaniem z nią smakuje lepiej. Postępuj według własnego gustu. Jak zastąpić wanilinę, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Weź rondelek z grubym dnem, wlej mleko. Rondelek z mlekiem postawić na średnim ogniu, dodać cały cukier, dodać wanilinę, wymieszać. Dodaj wanilinę na czubku noża, gdyż jej większa ilość może dodać goryczy gotowemu daniu, lub zastąp ją łyżeczką cukru waniliowego. Artykuł na ten temat pomoże Ci wybrać patelnię. Link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i pozostawić przyszłe mleko skondensowane do gotowania w domu przez półtorej do dwóch godzin. Mleko należy mieszać co pięć minut, aby zapobiec jego przypaleniu.

4. KROK 4

   

   Tak wygląda mleko po godzinnym gotowaniu. Zmniejszyła się objętość i nabrała roztopionego koloru. Kontynuuj gotowanie mleka, pamiętając o zamieszaniu.

5. KROK 5

   

   Tak wygląda mleko po półtorej godzinie gotowania. Jest już dość gęsty, a stał się jeszcze ciemniejszy. Nasze mleko skondensowane z mleka krowiego jest gotowe, można wyłączyć grzanie. Pozostaw mleko do lekkiego ostygnięcia, następnie przelej je do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywki. Włóż teraz całkowicie ostudzone mleko skondensowane do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu mleko staje się jeszcze gęstsze.

Komentarze do przepisu

@rishk@

07.08.2023

4.5

Być może ktoś szuka przepisu wideo - gotowane mleko skondensowane w domu.

Moderatorka Ksenia

07.08.2023

4.5

Postanowiłam spróbować zrobić domowe mleko skondensowane z mleka. Użyłam mleka o zawartości tłuszczu 3,5%. Butelka zawierała 900 ml. Nie regulowałam ilości cukru, dodałam jak na 1 litr mleka. Gotowałam mleko z cukrem i wanilią w emaliowanym garnku przez 1 godzinę i 20 minut. Mleko długo nie zmieniało koloru ani konsystencji, a ja już zaczęłam myśleć, że coś źle robię. Jednak dokładnie godzinę później mleko zaczęło zmieniać kolor na beżowy, a po kolejnych 20 minutach zgęstniało. Smakowało jak prawdziwe skondensowane mleko. Z 900 ml mleka wyszło 200 ml mleka skondensowanego. Moja córka początkowo myślała, że ​​to jakiś krem, ale po spróbowaniu stwierdziła, że ​​jest „strasznie pyszny”. Dziękuję bardzo za przepis, katushafin! Teraz sam przygotuję mleko skondensowane.

krzyk-0808

07.08.2023

4.8

Najważniejsze pytanie... Ile gotowego produktu uzyskuje się np. z litra mleka?