自家製練乳
自然で美味しく、とても濃厚で、家族全員で楽しめます。自家製コンデンスミルクは、市販品の優れた代替品です。手間をかけずに作ることができ、パンケーキ、チーズケーキ、またはお好みのデザートと一緒にお召し上がりいただけます。焼き菓子やクリームを作るときにも便利です。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
牛乳から自家製コンデンスミルクを作るには？必要な製品をすべて準備します。側面が高く、底が厚い、おそらく鋳鉄の鍋を使用することをお勧めします。バニリンを加える必要はありませんが、バニリンを加えたほうが美味しいと思います。好みに応じて進めてください。バニリンの代替方法については、レシピの最後にある記事をお読みください。
ステップ 2
底の厚い鍋を用意し、牛乳を注ぎます。鍋に牛乳を入れて中火にかけ、砂糖をすべて加え、バニリンを加えてかき混ぜます。完成した料理に苦味を加える可能性があるため、ナイフの先端にバニリンを追加するか、小さじ1杯のバニラシュガーで置き換えてください。このトピックに関する記事は、鍋を選ぶのに役立ちます。このレシピの最後にリンクがあります。
ステップ 3
沸騰させ、火を弱め、将来のコンデンスミルクを自宅で1時間半〜2時間調理します。ミルクが焦げないように、5分ごとにかき混ぜる必要があります。
ステップ 4
牛乳を1時間煮るとこんな感じです。体積が減少し、溶けた色になった。かき混ぜることを忘れずに牛乳を調理し続けます。
ステップ 5
1時間半煮るとこんな感じの牛乳が出来上がります。すでにかなり濃いですが、さらに濃くなりました。牛乳から練乳が完成したら、火を止めてください。牛乳を少し冷ましてから、清潔で乾いた瓶に注ぎ、蓋を閉めます。完全に冷めたコンデンスミルクを冷蔵庫に入れます。完全に冷めると牛乳はさらに濃厚になります。
レシピへのコメント
07.08.2023
おそらく誰かがビデオレシピを探しているかもしれません - 自宅で練乳を煮ます。
07.08.2023
牛乳から自家製練乳を作ってみることにしました。脂肪分3.5パーセントの牛乳を使用しました。ボトルには900mlが入っていました。砂糖の量は調整せず、牛乳1リットルに対して加えました。ミルクに砂糖、バニラを加えてホーロー鍋で1時間20分煮ました。牛乳は長い間色も粘稠度も変化しなかったので、私はすでに何か間違ったことをしているのではないかと思い始めていました。しかし、ちょうど 1 時間後、牛乳はベージュ色に変わり始め、さらに 20 分後には濃くなりました。本物のコンデンスミルクのような味わいでした。 900mlの牛乳から200mlのコンデンスミルクができました。娘は最初はクリームかと思っていましたが、食べてみると「すごくおいしい」と言っていました。カトゥシャフィンさん、レシピありがとうございます！今度はコンデンスミルクを自分で作ります。
07.08.2023
最も重要な質問...たとえば、1リットルの牛乳からどのくらいの完成品が得られますか?
English
Український
Español
Deutsch
Français
Italiano
Русский
한국어
Polski
