집에서 만든 연유

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   우유로 집에서 농축 우유를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 측면이 높고 바닥이 두꺼운 팬(주철 가능)을 사용하는 것이 좋습니다. 바닐린을 첨가 할 필요는 없지만 제 생각에는 첨가하면 맛이 더 좋습니다. 취향에 따라 진행하세요. 바닐린을 교체하는 방법은 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 부어주세요. 우유가 담긴 냄비를 중간 불에 놓고 설탕을 모두 넣고 바닐린을 넣고 저어줍니다. 칼 끝에 바닐린을 추가하면 완성된 요리에 쓴맛이 더해지거나 바닐라 설탕 1티스푼으로 대체할 수 있습니다. 이 주제에 관한 기사는 팬을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 이 레시피 끝에 링크를 걸어주세요.

3. 단계 3

   

   끓여서 불을 약하게 줄이고 미래의 농축 우유를 집에서 1 시간 반에서 2 시간 동안 요리하도록 남겨 두십시오. 우유가 타는 것을 방지하려면 우유를 5분마다 저어주어야 합니다.

4. 단계 4

   

   우유를 한 시간 동안 끓인 후의 모습입니다. 부피가 감소하고 녹은 색상을 얻었습니다. 저어주는 것을 기억하면서 우유를 계속 요리하세요.

5. 단계 5

   

   이것이 1시간 30분 동안 요리한 후에 우유가 나오는 모습입니다. 이미 꽤 두껍고 더 어두워졌습니다. 우유로 만든 연유가 준비되었으니 불을 끌 수 있습니다. 우유를 약간 식힌 다음 깨끗하고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 이제 완전히 냉각된 연유를 냉장고에 넣으세요. 완전히 냉각되면 우유가 더욱 걸쭉해집니다.

레시피에 대한 의견

@rishk@

07.08.2023

4.5

아마도 누군가 집에서 삶은 연유라는 비디오 레시피를 찾고있을 것입니다.

사회자 크세니아

07.08.2023

4.5

나는 우유로 집에서 연유를 만들어보기로 결정했습니다. 저는 지방함량 3.5%의 우유를 사용했어요. 병에는 900ml가 들어있었습니다. 설탕량은 조절하지 않고 우유 1리터처럼 넣었어요. 우유에 설탕, 바닐라를 넣고 에나멜 팬에 1시간 20분 동안 끓였습니다. 우유는 오랫동안 색이나 농도가 변하지 않았고, 나는 이미 내가 뭔가 잘못하고 있다고 생각하기 시작했습니다. 그러나 정확히 한 시간 후에 우유가 베이지색으로 변하기 시작했고, 20분 후에는 걸쭉해졌습니다. 진짜 연유맛이 났어요. 우유 900ml에서 연유 200ml를 얻었습니다. 딸아이는 처음엔 무슨 크림인줄 알았는데 먹어보니 "정말 맛있다"고 하더군요. 카투샤핀님, 레시피 정말 감사드립니다! 이제 연유를 직접 준비하겠습니다.

비명-0808

07.08.2023

4.8

가장 중요한 질문... 예를 들어 우유 1리터에서 완제품을 얼마나 얻습니까?