leche condensada casera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer leche condensada casera a partir de leche? Prepara todos los productos necesarios. Es mejor tomar una sartén con lados altos y fondo grueso, posiblemente de hierro fundido. No es necesario añadir vainillina, pero en mi opinión sabe mejor con ella. Procede según tu gusto. Cómo reemplazar la vainillina, lea el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola con fondo grueso y vierta la leche. Coloca una cacerola con la leche a fuego medio, agrega todo el azúcar, agrega la vainillina, revuelve. Agregue vainillina con la punta de un cuchillo, ya que más puede agregar amargor al plato terminado, o reemplácelo con una cucharadita de azúcar de vainilla. Un artículo sobre este tema te ayudará a elegir una sartén. Enlace al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y dejar cocer la futura leche condensada en casa durante una hora y media o dos. La leche hay que removerla cada cinco minutos para evitar que se queme.

4. PASO 4

   

   Así queda la leche después de hervir durante una hora. Disminuyó de volumen y adquirió un color fundido. Continúe cocinando la leche, recordando revolver.

5. PASO 5

   

   Así queda la leche tras una hora y media de cocción. Ya es bastante espeso y se ha vuelto aún más oscuro. Nuestra leche condensada de leche de vaca está lista, puedes apagar el fuego. Deje que la leche se enfríe un poco, luego viértala en frascos limpios y secos y cierre las tapas. Coloca la leche condensada ahora completamente enfriada en el frigorífico. Después de enfriarse por completo, la leche se vuelve aún más espesa.

Comentarios sobre la receta.

@rishk@

07.08.2023

4.5

Quizás alguien esté buscando una receta en video: leche condensada hervida en casa.

Moderador Ksenia

07.08.2023

4.5

Decidí intentar hacer leche condensada casera con leche. Usé leche con un contenido de grasa del 3,5 por ciento. La botella contenía 900 ml. No ajusté la cantidad de azúcar, la agregué como para 1 litro de leche. Herví la leche con el azúcar y la vainilla en una cacerola esmaltada durante 1 hora y 20 minutos. La leche no cambió de color ni de consistencia durante mucho tiempo y ya comencé a pensar que estaba haciendo algo mal. Sin embargo, exactamente una hora después la leche empezó a ponerse beige y después de otros 20 minutos se espesó. Sabía a leche condensada de verdad. De 900 ml de leche obtuve 200 ml de leche condensada. Al principio mi hija pensó que era una especie de crema, pero después de probarla dijo que estaba “terriblemente deliciosa”. ¡Muchas gracias por la receta, katushafin! Ahora yo mismo prepararé la leche condensada.

gritar-0808

07.08.2023

4.8

La pregunta más importante... ¿Cuánto producto terminado se obtiene, por ejemplo, de un litro de leche?