Latte condensato fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il latte condensato fatto in casa dal latte? Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio prendere una padella dai bordi alti e dal fondo spesso, possibilmente in ghisa. Non è necessario aggiungere la vanillina, ma secondo me ha un sapore migliore. Procedi secondo il tuo gusto. Come sostituire la vanillina, leggi l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Prendi una casseruola con un fondo spesso, versa il latte. Mettere una casseruola con il latte a fuoco medio, aggiungere tutto lo zucchero, aggiungere la vanillina, mescolare. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore può aggiungere amarezza al piatto finito, oppure sostituiscila con un cucchiaino di zucchero vanigliato. Un articolo su questo argomento ti aiuterà a scegliere una padella. Link alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere il futuro latte condensato a casa per un'ora e mezza o due ore. Il latte deve essere mescolato ogni cinque minuti per evitare che bruci.

4. PASSO 4

   

   Ecco come appare il latte dopo averlo fatto bollire per un'ora. Diminuì di volume e acquisì un colore fuso. Continuate la cottura del latte, ricordandovi di mescolare.

5. PASSO 5

   

   Ecco come risulta il latte dopo un'ora e mezza di cottura. È già piuttosto spesso ed è diventato ancora più scuro. Il nostro latte condensato di mucca è pronto, puoi spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare leggermente il latte, quindi versarlo in barattoli puliti e asciutti e chiudere i coperchi. Riponete il latte condensato ormai completamente raffreddato in frigorifero. Dopo il completo raffreddamento, il latte diventa ancora più denso.

Commenti sulla ricetta

@rishk@

07.08.2023

4.5

Forse qualcuno sta cercando una ricetta video: latte condensato bollito a casa.

Moderatore Ksenia

07.08.2023

4.5

Ho deciso di provare a preparare il latte condensato fatto in casa dal latte. Ho usato latte con un contenuto di grassi del 3,5%. La bottiglia conteneva 900 ml. Non ho modificato la quantità di zucchero, l’ho aggiunto come per 1 litro di latte. Ho fatto bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia in un pentolino smaltato per 1 ora e 20 minuti. Il latte non ha cambiato colore né consistenza per molto tempo e già cominciavo a pensare che stavo facendo qualcosa di sbagliato. Tuttavia, esattamente un'ora dopo, il latte cominciò a diventare beige e dopo altri 20 minuti si addensò. Aveva il sapore del vero latte condensato. Da 900 ml di latte ho ottenuto 200 ml di latte condensato. All’inizio mia figlia pensava che fosse una specie di crema, ma dopo averla provata, ha detto che era “terribilmente deliziosa”. Grazie mille per la ricetta, Katushafin! Ora preparerò io stesso il latte condensato.

urlo-0808

07.08.2023

4.8

La domanda più importante... Quanto prodotto finito si ottiene, ad esempio, da un litro di latte?